Univerzalni češkoslovački kolač, zvani Bublanina, varira sa sezonom i plodom koji je dostupan. To je nešto poput kofeina u teksturi i verovatno je zbog toga ponekad služi kao pecivo za doručak. Uobičajeno korišćeno voće su slatke trešnje, trepavice trešnje, šljive, nektarine, kajsije, jagode i borovnice, koje sam koristio u ovoj verziji.
Naziv "Bublanina" dolazi iz češke riječi za balon i može se upućivati na činjenicu da se tijekom torte mehuriće oko voća, skoro ga uloviti.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša putera (omekšano, 1 štapić)
- 1/2 šolje šećera
- 3 velika jajeta (podijeljena, na sobnoj temperaturi)
- Opcionalno: 1 žlica Grand Marnier (ili drugi narandžasti liker)
- 1 kašičica narančaste ljepote
- 1/2 kašičice soli
- Štap kremaste tartare
- 1 čašasto brašno
- 2 šolje borovnice (svježe, oprano i propušteno)
- Ukrasni: šećer u prahu
- Opciono: borovnica (vidi dole)
Kako to učiniti
- Stavite rack u centar pećnice i zagrejte na 350 stepeni. Maslac ili lagano premaz s kuhinjskim prskanjem 9-inčni-9-inčni pekač za pečenje. U srednjoj posudi kremirajte zajedno maslac, šećer i žolje dok se ne osvetli i puhasto. Dodajte liker, ako ga koristite, narandžastu luk i so, dobro mešajući.
- U posudu za čišćenje, pobijedite jaje od belog luka do kosti. Izmenite u beloj boji i brašno u mešavinu butera i jaja.
- Okrećite testo u pripremljenu posudu i ravnomerno raspršite borovnice. Pritiskajte dole u tečnost sa lopaticom. Pecite 30 do 40 minuta ili dok se ne ubaci zubica u blizini centra. Rezati se na 6 jednaka dela. Poslužite toplom ili hladnom praškom šećerom i borovničkim sosom, ako želite.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 356 |
Ukupna mast | 22 g |
Zasićenih masti | 11 g |
Nezasićena mast | 7 g |
Holesterol | 191 mg |
Natrijum | 295 mg |
Ugljikohidrati | 35 g |
Dijetetski vlak | 2 g |
Protein | 7 g |