Sheila-ov roštiljski sos

Ovaj sos od roštilja ima sve od sok od pomorandže do senfa. Predlažem da napravite ovaj u velikim serijama tako da možete to da imate na raspolaganju. Ako želite, možete ispuštati tečni dim. Savršeno na bilo komrezu mesa, servirano u sendvičima ili na bočnoj strani.

Šta ćeš ti trebati

• 2 žlice / 30 ml biljnog ulja
• 1 srednji luk (oljušten i razbacan)
• 4 cele belog luka (ljušten i prepolovljen)
• 1 28 unci / 830 ml može paradajz šljiva (peleniran)
• 1 1/2 čaše / 360 ml kečapa
• 1 šolje / 240 ml sok od pomorandže (sveže)
• 6 kašike kašike / 90 ml limunovog soka (sveže)
• 6 žlica / 90 mL crvenog vina
• 1/2 šolje / 120 ml vode
• 2 kašike i 30 ml
• tečni dim
• 1/4 čaše / 60 ml (pakirano) smeđi šećer (tamni)
• 3 žlice / 45 ml kristalisanog đumbira (fino iseckane)
• 2 kašike i 30 ml melase (tamno)
• 1 kašika kašike / 15 ml Worcestershire sosa
• 1/4 žličice / 1,25 ml Tabasco sos (ili više po ukusu)
• 2 kašike i 30 ml čili praha
• 1 kašičica / 15 mL korijandera (tla)
• 1 kašika / 15 mL suvog senfa
• 1 kašičica soli (ili po ukusu)

Kako to učiniti

1. Toplotno ulje u tepihu srednje veličine. Dodati luk i kuvati 5 do 7 minuta na srednjoj vrućini sve do zlatno braon. Obrišite se u beli luk i kuhajte na 30 sekundi. Dodajte sve preostale sastojke u lonac i dobro kombinujte. Donesite do visokog utopljavanja, smanjite toplotu na veoma niske i kuhajte, često mešajte 45 minuta na sat ili dok se sos ne gube. Prilagodite začine na ukus. Ako je sos previše debeo, dodajte malu količinu vode.

2. Ohladite na sobnu temperaturu. Dodajte neki od sosova u blender i mešajte se dok ne glatko. Morate to uraditi u najmanje 2 serije ili više. Stavite obrađeni sos u kontejner ili posudu za vazduh. Koristite odmah ili Ako unapred napravite, čuvajte u frižideru do 10 dana nakon pripreme. Pregrijati hladan sos na vrhu šporeta ili mikrovalnu 1 minut pre upotrebe.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	41
Ukupna mast	1 g
Zasićenih masti	0 g
Nezasićena mast	1 g
Holesterol	0 mg
Natrijum	165 mg
Ugljikohidrati	8 g
Dijetetski vlak	1 g
Protein	1 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)