Preskočite tortiliju za ovo zdravo uzimanje stejka fajitasa. Krilasti steak uzima arome svetle marinade začinske ananas. Na roštilju (ili šmirglama) i posluženo je sautéed fajitas veggies, plus luk, kreč i cilantro riž. Dodajte kukuruz, salsu, guacamole i sir Cotija - plus pritisak krečnjaka - a spremni ste za zdravu feju.
Šta ćeš ti trebati
- Za biftek:
- 8-12 unce biftek
- 1/3 čaše sok od limete
- 1/4 čaša ananasovog sokova
- 2 kašike worcestershire sosa
- 2 kašičice čili praška
- 2 kašičice mlete kume
- 1 kašičica paprike
- 1/2 kašičice crvene paprike pahuljice
- 1 kašičica (mleveno)
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
- 1/4 čaša cilantro
- Za povrće:
- 1 kašika maslinovog ulja
- 2 bela paprika
- 2 Poblano paprika
- 2 Luk
- Za lisnate lipe riže:
- 1 kašika maslaca
- 1 1/2 čaše pirinač
- 2 kašike česna (mleveno)
- 2 3/4 čaše sa niskim sadržajem natrijumovog pilećeg mesa (proverite količinu tečnosti preporučenu na vašem pirinčkom paketu i podesite po potrebi)
- 1 solju
- 3 kašike limunovog sokova
- Neobavezno: cilantro
- Ukrasni: kukuruz, crni pasulj, guacamole, pavlaka, iseckani sir, veggije, tortilja čips, salsa, vrući sos (možete obući čaše kako god želite)
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- Napravite marinadu: kombinujte sve sastojke i marinirate meso, pokrivene u frižideru najmanje 2 sata i do noći. Uklonite iz frižidera oko 30 minuta pre kuvanja.
Topite gvožđe od gvožđa nad visokom vrelom. Dodajte biftek na posudu i kuhajte sa svake strane oko 3-5 minuta, duže ako želite više učiniti. Osetite željenu čvrstinu. Skinite steak sa posude i pustite da se odmara pod folijom 10 minuta. Tanko odrezati zrezak protiv zrna.
Napravite povrće fajita: Dodajte ulje u istu posudu na srednju visoku toplotu. Dodajte luk, poblano i papričice. Kuhajte 3-5 minuta ili dok vam ne bude željena mekoć, često bacite. Dodajte šipku soli i bibera po ukusu. Odložite.
Napravite pirinač: Zagrejte maslac u tašni ili posudu na srednjoj vrućini. Dodajte pirinač i tost u trajanju od 2-3 minuta, pazite da ga ne zapalite. Dodajte beli luk i kuhajte samo dok je beli luk mirisan, oko 30 sekundi. Dodajte pileće jule, so i sok od limete. Donesite ga do vrućine. Pokrijte, smanjite toplotu na nisko i dozvolite da se pirinčuje, apsorbujući sve tečnosti. Ako želite dodati malo sitanog cilantra, pustite da stoji 5-10 minuta, a zatim se mešajte.
Sastavite posudu: popunite svaku posudu sa kapuljačom od pirinča, na vrhu sa nekim povrćem fajita, dodajte par komada zrna, a zatim dodajte i sve prelive koje vam se sviđaju
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 409 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 50 mg |
| Natrijum | 555 mg |
| Ugljikohidrati | 57 g |
| Dijetetski vlak | 6 g |
| Protein | 23 g |