U kulinarskoj umetnosti, reč farfalle (izgovarana "daleko- pada ") odnosi se na tip tjestenina oblikovan kao mali leptir ili leptir. Zaista, reč "farfalle" znači "leptir" na talijanskom jeziku.
Farfal se proizvodi rezanjem sveže testenine u male pravougaonike, a zatim se centriraju zajedno kako bi se formirao oblik tkanine.
Recepti Farfalle često sadrže kremaste umake, kao što je ovaj kremasti sos od pečuraka , sveže sosove od paradajza ili sosevi sa sirom kao što je ovaj sos od alfredo .
Farfalle se ponekad servira sa piletinom na žaru.
Farfalle je tradicionalna tjestenina koja se koristi za izradu klasične istočnoevropske posude kasha varnishkes ( recept ). Kaša varnishkes se proizvodi od sutéeing luka i gljiva u pileći masti i potapajući grde od heljde (poznatije i kao kaša ) do tendera. Farfalne testenine se onda pomešaju sa mešavinom luknjičaste pečurke i kuhanom kašom, a zatim su začinjene i obrađene ssečenim peršunom.
Još Farfalle Recepti
Karbonara sto Fourno : Lako jebeno pečeno Farfalle