Krem špargle supe

Štednjak na pritisak je savršeni alat za kuvanje špargara u ovom kremu recepta špargle supe, dok će imerzioni blender dati velvety-glatku teksturu. Koristeći bijelu belu šparugu, koja je blažija i jasnija od zelenog kolegu, daju ovoj supi nešto delikatniji ukus, ali je teško naći svežu. Ako ne možete da ga pronađete, supa je isto tako ukusna ako koristite sve zelene špargle.

Šta ćeš ti trebati

• 2 kilograma sveže
• špargla (pola bijele i poluzelene)
• 2 kašike maslaca
• 1 šolje
• šljunak (mleveno)
• 1 kašičica sveže
• majčina dušica (mlevena)
• 2 šolje
• povrća
• 1/2 čaša teška krema

Kako to učiniti

1. Prekrižite ili isečite stabljike špargle u najtežoj tački. (Da biste utvrdili gde je to, savijte stabljicu sve dok se ne probije. Tačka preloma će biti tamo gde steblo počinje da dobije tendenciju.) Izrežite 8 do 12 saveta iz špargle i rezervirajte za ukras. Isecite špargle na 2-inčne komade.
2. U podnožju štednjaka, zagrejte maslo dok se ne istopi, naginjete da potpuno pokrijete dno panice. Dodajte pljeskavicu i zagrejte na srednjoj vrućini dok se štitnici proziruju. Dodajte dijelove špargle (izuzev saveta rezervisanih za garnish) i povrća, a zatim zatvorite poklopac štednjaka na mestu i dovedite do visokog pritiska. Kada se postigne pritisak, podesite tajmer 10 minuta i podesite toplotu da održava pritisak.

1. U međuvremenu, postavite špagete u malo mikrotalasnu posudu sa 1 žlica vode. Pokrivajte čašu delimično sa poklopcem, malom pločom ili plastičnom omotačnicom i kuhajte u mikrotalasnoj pećnici na visokoj temperaturi u trajanju od 3 minuta ili dok su saveti svetlo zeleni i nežni. Odložite.
2. Kada se smeša špargla kuva, uklonite posudu sa grejanja i otpustite pritisak pomoću metode "brzo puštanje". Kada je pritisak potpuno otpušten, otvorite poklopac i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Zatim, koristeći imerzioni mešač, mešavinu pire beluševina sve do glatke (ovo se takođe može učiniti u blenderu). Obrišite u teškoj kremi i sezonu po ukusu slane i paprike. Pruži se toplo, obložene šiljcima.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	194
Ukupna mast	14 g
Zasićenih masti	8 g
Nezasićena mast	4 g
Holesterol	39 mg
Natrijum	205 mg
Ugljikohidrati	14 g
Dijetetski vlak	5 g
Protein	7 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)