Zdravstvene prednosti Zelenog čaja, Bijelog čaja i više
Postoji mnogo tvrdnji o tome koja vrsta čaja je "najzdravija". Neki kažu da je zeleni čaj najzdraviji tip čaja, dok drugi kažu da je beli čaj najzdraviji, jer ima više antioksidanata, dok je oolong najzdraviji zato što promoviše gubitak težine ili je čaj puerh najzdraviji jer pomaže u smanjenju holesterola.
Da bismo dobili tešku nauku o čaju i zdravlju, razgovarali smo sa Daglasom Balentinom, direktorom za ishranu i zdravlje u Unilever North America (najvećoj svetskoj čajnoj kompaniji i proizvođačem čajnih brendova Lipton i PG Tips).
Ima dugogodišnje iskustvo u istraživanju mnogih koristi za zdravlje čaja i dijelio je svoje znanje o čaju i zdravlju.
"Zdravi" čaj
P: Postoji mnogo tvrdnji o tome koji je tip čaja "najzdraviji". Zašto je ideja da jedan tip čaja bude "najzdraviji" nije najkonstruktivniji način razmišljanja o čaju?
Doug: Pravi čaj , tj. crni, zeleni, uolong i beli (ali ne i " biljni ") čajevi, proizvedeni su iz listova Camellia sinensis . Iako postoje određene razlike u količinama i vrstama flavonoida i količina kofeina , tanin [faktor u osećanju pijanije čaja ] i magnezijum između vrsta čaja uglavnom svi čajevi sadrže značajne količine čajnih fitonutrienata. Studije zasnovane na stanovništvu i studije intervencije su pokazale da i zeleni i crni čajevi imaju slične pogodnosti za održavanje zdravlja i dobrobiti.
Flavonoidi
P: Možete li nam reći više o flavonoidima?
Doug: Flavonoidi su dijetetska jedinjenja koja se nalaze u čaju, vinu, kakao, voću i povrću. Čaj flavonoidi pomažu u održavanju normalne funkcije krvnog suda (endotelna funkcija). Svi čajevi iz biljke Camellia sinensis , kao što su crni, zeleni, uolong i beli (ali ne i biljni) čajevi, prirodno sadrže između 100 do 300 mg flavonoida po porciji.
Zdravstvene prednosti
P: Koje zdravstvene koristi dele svi pravi čajevi?
Doug:
- Redovno čišćenje čaja može doprineti pravilnoj hidrataciji, poboljšava fokus i koncentraciju, pomaže zadržati pozitivno raspoloženje tokom dana.
- Čaj prirodno sadrži nule kalorije, stoga, kada se koristi umesto viših kalorija, može pomoći u kontroli unosa kalorija koji je važan za upravljanje težinom. U azijskim populacijama, pokazano je da potrošnja zelenog čaja smanjuje količinu masti oko sredine (poznata kao "visceralna mast"). Ovo nije potvrđeno kod zapadnih populacija, ali rezultati ukazuju na to da zeleno čišćenje može pomoći očuvanju zdravog sastava tela.
- Tri ili više čaša čaja dnevno mogu pomoći održavanju kardiovaskularnog zdravlja. Studije zasnovane na populaciji pokazale su da redovna konzumacija crnog čaja povezuje sa smanjenim rizikom od srčanih oboljenja i smanjenim rizikom od moždanog udara.
- Nedavne kliničke studije pokazale su da piti dve do tri čaše crnog čaja dnevno može pomoći održavanju zdravog krvnog pritiska i promovisanju normalne funkcije krvnog suda.
P: Općenito, koje vrste specifičnih prednosti biste pripisali belom čaju, zelenom čaju, oolongovom čaju, crnom čaju i puerhu?
Doug: Potrošnja zelenog i crnog čaja povezana je sa održavanjem kardiovaskularnog zdravlja i funkcijom zdravog krvnog suda. Malo je istraživanja o ukusu oolonga, bijele ili puerh čajeve, tako da prednosti ovih čaja nisu poznate.