Sir sa jogurtom je lako napraviti kod kuće od običnog ili aromatiziranog jogurta i izlazi sa konzistentnošću mazljivog krem sira ili gustog, čvrstog sira. Zapravo, uobičajeni jogurt možete pretvoriti u još deblji jogurt u grčkom stilu na isti način.
Ako vam se sviđa ukus kiselina jogurta, ovo je sjajan, jednostavan način da ga pretvorite u deblji sira za upotrebu u receptima ili da se širi na bagel ili druge proizvode za hleb umjesto krem sira. Dodavanje šećera u obični jogurt čini ga širem i dobro funkcioniše u posudama za desert.
Za običan jogurski sir se kaže da proizvodi superiorni smrznuti jogurt, pa ako uživate u pravljenju sopstvenih zamrznutih poslastica, možete početi sa običnim jogurtom, napraviti jogurt sir, a zatim dovršiti zamrznut jogurt recept.
Oprema koja će vam trebati je lijak ili sita, gazirani filter ili filter za kafu, i čaša ili posuda preko koje možete postaviti lijevak ili sita. Vaš lijevak ili sito mora biti dovoljno velik da držite sav jogurt koji ćete pretvoriti u sir jogurta.
Ovaj recept je prikladan ako pravite svoj jogurt, kao i za komercijalno pripremljen jogurt.
Šta ćeš ti trebati
- 1 šolje jogurta
Kako to učiniti
- Za sir jogurta, postavite sito ili levku sa dvostrukom debljinom gazirane ili jedan filter za kafu, i stavite je preko kontejnera da biste uhvatili tečnost.
- Spužva u jogurtu u filter ili gazirani tepih.
- Pokrivajte vrh lanca ili sita sa plastičnim omotačem i frižider ga barem preko noći.
- Vlažnost će se iscrpljivati i potvrditi jogurt. Što duže pustite da se isuše, to postaje čvršći.
- Držite svoj sir od jogurta hladno. Najbolje je kada se koristi u roku od jedne nedelje.
Isušena tečnost je surutka, isto kao i tečnost koja se uklanja tokom procesa sira. Možete ga odbaciti ili se može koristiti kao dio tečnosti ili mlijeka u pekarskim proizvodima ili umjesto mlijeka ili vode u mješavini. Možeš ga hladiti u roku od nekoliko dana, ako hoćete nešto pečati. Pogledajte više o surutki i kako da je koristite .
Ako počnete sa aromatiziranim jogurtom, imaćete aromatizovani jogurt sir. Za voćni sir, mešajte u više plodova, džema ili želeja.
Takođe možete napraviti savršene šipove od običnog jogurta. Miješajte u sitno sječanim lukom, džemovima, biljem ili dodacima u prahu. Vaš jogurt sira može biti odlična osnova za sipanje i širenje za zabave i na dan igre.
Pogledajte još savjeta za kuvanje sa jogurtom .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 149 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 32 mg |
| Natrijum | 113 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 9 g |