Pinotaža je crveno vino grožđe u Južnoj Africi. Pinotage je jedinstveno rustičko crveno vino koje je zemlja, voće i savršeno za uparivanje sa svim vrstama roštilja.
Razumevanje Pinotaža
Poznati i ili voljeni ili omalovaženi kao poznati crveno vino grožđe Južne Afrike, Pinotage je direktan rezultat nečeg neobičnog krsta.
Pinot Noir i Cinsault (kao što je poznato u Francuskoj) ili "Hermitage" (kao što je isto grožđe navedeno u Južnoj Africi) uspešno su prešli 1925. godine na Univerzitetu Stellenbosch. Namjera krsta je najverovatnije zarobila i proširila na delikatnu eleganciju Pinot Noir i Cinsault-ovu tvrdu prirodu. Rezultat je bio novo crveno vino koje ne samo da meša dva grožđa, već i kombinuje njihova imena.
Stilovi Pinotage
Pinotaža može nositi dramatičan spektar stilova. Ova vrsta vina može se kretati od prilično jeftinog, laganog crvenog vina sa nekim funky aromama (uključujući ekstremne kao što su aceton, boja, guma i ponekad banana) sve do punih krugovih crvenih vina sa balansom, elegancijom, potpuno razvijene crne voćne arome i trajne, slatke, smokey završne obrade.
Uopšteno gledano, veliki deo Pinotage-a na tržištu ima tendenciju da preuzme ružičaste profile i često prikazuje beleške na zemlji, kako na nosu, tako i na nebu, praćene tamnim bobicama, dimom i vitkim taninima (kada su ostali neotkriveni, zahvaljujući grožđu super debele kože), dok se malo sklanja na skalu kiselosti u svom prirodnom stanju.
Sa potencijalno nestabilnim profilom nečaka, ljudi imaju tendenciju da imaju "ljubav ili mrznju" odnos sa Pinotage-om. Ako upadnete u logor "volite ga", onda ovo vino može biti prilično fleksibilan partner u spajanju hrane, što pokazuje izuzetno dobro sa igračkama, steakom, bratima, hamburgerima i pizzama.
Kako je cijela južnoafrička vinska scena napravila odlične korake u kvalitetu i vrijednosti, Pinotage je zasnovan na rastućem trendu i nastavlja da dobija dinamičnost i popularnost sa potrošačima koji žele malo da se izvlače i preuzmu novi crveni grožđe. Ovo je savršeno vino za bacanje u kolica kada ste spremni da ispuštate svoje navike u kupovinu vina. Pinotaža može biti dobra dobrodošlica u vašoj rutini vina, zahvaljujući gurmanu robusne ruralne vinarske scene u južnoj Africi.
Pinotage proizvođači pokušati
Nekoliko proizvođača Pinotage koje treba da traže uključuju AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Ken Forrester, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Southern Right i Stellenrust. Pinotaža se često može naći u većim prodavnicama vina, naročito u prodavnicama koje uključuju južnoafrička vina. Mnogi online proizvođači vina takođe prodaju razne Pinotage vina. Generalno, cijene Pinotaža se razlikuju u zavisnosti od proizvođača i berbe, ali su obično dostupne u širokom nizu cena.