Saveti za jogurt, mjere i zamjene

Zamijeniti običan jogurt za pavlaku za manje kalorija

Jogurt Savjeti za kuvanje

• Zbog sadržaja kiselina jogurta, čini fantastičnu marinadu da raste meso.

• Soda za sjeme treba kiselog kolegu da proizvede efekat kačenja. Jogurt odlično odgovara na račun.

• Jogurt se može koristiti za zgušnjavanje sosova, slično kao što je teška krema, ali ćete morati dodati nekakav skrob kako bi ga sprečavali sisanje. To je zato što jogurt nema masti teške kreme. Vazite u 2 kašičice kukuruznog stabljika ili 1 kašičicu brašna na 1 šolju jogurta pre dodavanja vrele tečnosti.

Udisajte dok se simomeriše i gusti, i nikada ne pustite da vreo.

• Da biste izbegli odvajanje kada dodate vrele tečnosti, uverite se da je jogurt na sobnoj temperaturi.

• Ako se jogurt odvaja tokom kuvanja, ponekad je moguće popraviti. Napravite pastu od 1 kašičice kukuruznog škriljca ili 2 kašičice višenamjenskog brašna pomešane sa 1/2 kašike hladne vode. Mešati paste u odvojenu smešu i lagano zagrejati dok se ne gusti i ne rekombinuje.

• Utakmica od jogurta ili snažno mešanje će ga razbiti. Nežno ga prevucite kada se meša sa drugim sastojcima.

• Koristite jogurt u jednakim merama kao zamenu za majonez ili pavlaku u receptu za dip i salatu za smanjivanje kalorija.

• Za one koji posmatraju unos masti, jogurt može zamijeniti pavlaku u pečenim receptima i štedi vam 48 grama masti po čaši.

• Jogurt ponudi pečenu robu i pomaže da ih održi vlažnim, naročito u hlebu koristeći sušeno voće.



• Nemojte koristiti aluminijumske tašne kada pripremate bilo šta sa jogurtom. Kiselina u jogurtu reaguje sa aluminijumom.

Mjere jogurta, ekvivalenti i supstitucije

• Za potrebe mariniranja i kuvanja, 1 šolja pinjenca može se zamijeniti 1 šolja jogurta i obrnuto.

• Osam unča jogurta jednako je 1 šolje.



• Sojinog jogurta može se zamijeniti mjerom za mjeru mlečnog jogurta u većini primjena.

• Tri čaše bez masnog jogurta će proizvesti 1 šoljicu sira jogurta.

• Za prelate salata i usne, pavlaka i obični jogurt se mogu zamjenjivati.

Više o jogurt i jogurt receptima:

Šta je jogurt? FAQ
• Domaći jogurt
• Sir domaći jogurt
• Recepti za jogurt

Cookbooks