01 od 05
Korejska kuhinja
Korejska kuhinja se razvila tokom proteklih mnogo vekova. Poreklo od drevnih poljoprivrednih i nomadskih tradicija na korejskom poluostrvu i južnoj Manhuriji, korejska kuhinja razvila se kroz složenu interakciju prirodnog okruženja i različitih kulturnih trendova. Sastojci i posuđe variraju po pokrajini, ali su mnoga regionalna jela postala nacionalna, a jela koja su nekada bila lokalna proliferisana su u različitim varijacijama širom zemlje.
Korejska kuhinja u velikoj mjeri zasniva se na pirinču, povrću i mesu. Tradicionalni korejski obroci zabeleženi su po broju bočnih jela koja prate skuvanog pirinčana pirinča. Najčešće korišćeni sastojci uključuju ulje od sesame , doenjang (fermentirana pasulja pasulja), soja sos, sol, beli luk, đumbir, ljuta paprika, gochujang (fermentisana crvena čili pasta) i kupus.
Kimchi (začinjeni kiseli kupus) gotovo uvek služi na svakom obroku. Postoje beskrajne sorte kimchija sa regionalnim varijacijama, a služi se kao bočna jela ili kuvana u supa i pirinčnim jelima. Korejci tradicionalno čine dovoljno kimči da traju tokom cele zimske sezone, pošto fermentisana hrana može zadržati već nekoliko godina.
02 od 05
Tradicionalni pun korejski doručak
Naomi Imatome Tipičan korejski doručak nije toliko različit od drugih obroka u danu, osim možda malo na lakšoj strani (ili sa manje banana ili bočnih jela). Dakle, pirinač, mala čaša supe ili paprikaša i bilo koji broj banana obično čine prvi obrok dana.
S obzirom da tradicionalni korejski doručak ima pirinač, supu, meso i puni niz posuda, ovaj doručak uključuje kratke ribe na žaru (galbi), salatu od pikantnih morskih plodova, kongnamul babe, pijavu ribicu, hladnu krastavu supu ( oi naengguk), začinjenu vodu i kimchi (mokro saengchae).
03 od 05
Korejski doručak sa jajima i tofu
Naomi Imatome Ovaj korejski doručak uključuje biljni omlet, tofu sa začinjenim sojinim sosom, pirinač kuhan sa crvenim i crnim pasuljem, kimchi kaktusi (kaktugi) i korejski kolači.
04 od 05
Korejski doručak Egg toast Sendvič
Naomi Imatome Ovaj korejski sendvič za doručak, koji prodaju ulični prodavac u gradovima, obično se naziva tost-u (toast) ili gaeran tost-u (jastuk za jaja). To se ne razlikuje od američkog sendvič jaja, ali dodavanje kupusa i liberalno prašenje smeđeg šećera čine ga jedinstveno korejskim.
05 od 05
Korejski doručak sa voćem, hljebom i jaja
Naomi Imatome Korejci vole jaja i mogu se poslužiti u svakom obroku dana. Ovaj ukusni doručak u zapadnom stilu nudi pržena jaja, voće, belo hljeb u japanskom stilu iz korejske pekarnice i neki lokalni puter od jagoda.
Iako tradicionalno ne postoji posebna kategorija "doručak za doručak", kao što je to u Americi, sada je prilično često za ljude iz Koreje da jedu zapadnu hranu poput žitarica, hljeba ili peciva za doručak.