Legenda govori da je ovo jelo kasno pre noći služilo kafićima pre nego što je izbačeno u zatvaranje, što može objasniti zašto holandsko ime za ovo jelo "uitsmijter" znači "izbacivač" ili "portir" '' na engleskom. Sada je popularan doručak, blagavaonica i ručak u Holandiji.
Postoji puno varijacija, ali najnaprednija je bela hljeba , šunka i jaja, a ponekad i holandski sir. Jednostavno je i brzo napraviti kod kuće za vlastiti doručak, ručak ili kasnu noću, baš kao što su ga jedli holandski starački kafići.
Zamislite sebe na čuvenim kanalima u Amsterdamu ili u Delftu, gledajući scenu koju je Johannes Vermeer možda slikao u 17. veku, pošto imate ukus Holandije u ovom autentičnom prženom jajetu i sendviču sa šunkom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kašičica putera
- 2 jaja
- 2 baci bijeli hleb
- 2 komada obrijane kuvane šunke
- 2 velika sira, poželjno starog Gouda
- Sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
- Taliti maslac u tanjir ili tanjir i pržite jaja.
- Kada se postave dna jaja, povucite pan sa vrućine, postavite poklopac na tavanu i ostavite jaja da pare dok se vrh ne pojača. Ako više volite da vaša jaja budu temeljno kuvana, obrnite ih i pržite dok se žuk ne poželite po svom ukusu.
- Lagano pržite hleb (opciono).
- Postavite parče kruha ili tosta na ploču.
- Vrh sa prženim jajima, šunkom i sirom.
- Sezona po ukusu slane i paprike.
Varijacije
Ovo je tradicionalni holandski recept za ovaj prženi jaje i sendvič sa šunkom. To je i američki spremnik, čak i ako to ide manjim romanskim nazivom "sendvič sa prženim jajemom". Ovaj osnovni recept možete da rifirate na nekoliko načina:
- Koristite oštar cheddar sir umesto Gouda.
- Dodajte rezani avokado i zamenite sir Monterey Jack za Gouda.
- Topite jaja i šunku s sirom i stavite pod brojleru da biste sapunili sir nekoliko minuta pre nego što završite sendvič.
- Zamijenite hrskavu slaninu za šunku.
- Koristite dimljeni, a ne kuvani šunka.
- Servirati na celom pšeničnom ili hlebu ili tostu od cijelog zrna.
- Raspražite maslac ili majonez na tost.
Strane
Bočni izbori zavise od kog obroka služe. Za doručak ili lagani brunch, služi hašu smeđi krompir ili mješovito sezonsko voće; sok od narandže, jabuke ili brusnice; i toplu kafu, čaj, kakao ili espreso. Za ručak uparite sendvič sa čipsom od krompira, pomfritom ili salatom od krompira i ledenim čajem, penušavom vodom ili hladnim pivom.