Jaki, zlatno smeđi, pečeni krompir direktno iz pećnice su neodoljivo ukusni. Izrada savršenog pečenog krompira nije teško, kao što možete videti u ovom super-ljepšom receptu, ali postoje nekoliko savjeta koje morate pratiti kako biste bili sigurni da ostavljaju pečnicu oštru, zlatnu i hrskavu. Možete pratiti sve korake u receptu ispod.
Ako imate veliku večeru za pripremu, možda božićnu večeru ili možda nedeljni ručak koji je savršen primer, a gurnuti ste na vreme, krompiri mogu biti pola pečeni dan ranije, zatim se ponovo zagrejali 20 minuta u vrućoj rerni.
Šta ćeš ti trebati
- 500 g krompira krompira, King Edwards je dobar, oljušten
- 4 tbsp goveđa mast ** mast ili biljno ulje
- Sol i papar
Kako to učiniti
Služi 4
- Ugrijte pećnicu na / 220C / 425F / Gas 7
- Krompir sečiti u velike komade velikih dimenzija.
- Krompir stavite u sudu, pokrijte hladnom vodom, dodajte prskanje soli i dovedite do vrela. Jednom kada je ključanje spustite vrućinu i nežno isperite 10 minuta da se ne pospremite. Krompir bi i dalje trebao biti veoma čvrst. Bolje biti čvršći nego previše kreten.
- Ispraznite krompir u cirkulju. Nežno tresite cirkuland da izvadite spolja od krompira, ponovo ne prelazite na trešenje.
- Zagrejte mast ili ulje u pečenju za pečenje sve dok ne bude vruće, ali ne i gorivo. Pažljivo savijte krompir u vruću mast. Korišćenjem žlica kašike svakog krompira s vrućim mastima u limenu, ovo će pomoći sprečavanju krompira da se drži. Vreću za pečenje vraćajte u vruću pećnicu i pečite dok se zlatno smeđe i oštre okreće krompir sa vremena na vreme oko 45 minuta.
- Posluži odmah.
Savjeti za pravljenje krupnog krompira savršeno svaki put:
Roasties - kako ih se lepo zovu - tako je lako napraviti, ali pratite nekoliko saveta kako bi ga učinili još lakšim.
- Ne sječite krompir premalom ili će se dezintegrisati u vodi. Trebalo bi ih presečiti na velike komade (oko ¼ prosečnog krompira za svaki).
- Koristite brašni krompir. Briket krompir će vam pružiti hrustljanu spoljašnjost i puhast, mekan centar. Pogledajte ispod za najbolji krompir za upotrebu.
- ** Gusne masnoće uvek daju najbolji ukus pečenom krompiru. To je skupo u poređenju sa drugim mastima, ali vrijedi. U suprotnom, govedina ili masti su sledeći najbolji i biljni ulje uvek dobar sveobuhvatni.
Najbolji krompir koji će se koristiti za vaše Roastie
- King Edward, Maris piper su tradicionalni. Međutim, Crveni petlji dobijaju dobar rezultat, a za malo varijacije na teksturu pokušavaju koristiti Maris Peer ili Charlotte.
- Iako se ne koristi za tradicionalni ručak u nedelju, sprčavanje čilija začinjenog ili drugih začinjenih prahova ili rubova dodaje novi ukus. Vrlo dobro za roštilj ili kao prilog za čili ili pečenje mesa.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 85 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 10 mg |
| Ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |