Paradajz je jedno od omiljenih plodova u francuskom kuhanju (da je paradajz plod). Postoji hiljade recepata na kojima se pojavljuje paradajz, tako da je izbor samo osam je teško, ali evo vam nekoliko klasika koje ćete napraviti kod kuće.
Paradižnik je poznat i kao ljetnji kvintesencijalan, previše proizveden usev koji ih čini još svestranijim. Samo da učinite kada se vaši pulti popunjavaju s prelivom sa slatkim, kiselog voća takođe se mogu naći u ovoj kratkoj, ali slatkoj kolekciji recepata. Neki dobro zamrzavaju, tako da čine mnogo.
Ratatouille je u suštini gulaš od povrća (uključujući i paradajz, naravno), a ovo se može napraviti i sa pečenim povrćem, i sa kuvanjem. Obojica su ukusna.
Ovaj prženi ratatoujski recept od povrća uzima tradicionalnu gulašku i podiže ga karamelizacijom povrća. Isušeni jednostavnim pečenim lukom ulja, ovaj ratatouille je jednostavan i brz; to može učiniti za manje od jednog sata.
Zamrznuta verzija nastala je kao jelo siromašnog u Nici. Ova verzija lagano karamelizuje luk i papriku pre dodavanja u ostatke jela, dajući joj fantastičan kompleksni ukus bez mnogo dodatnih napora.
02 od 05
Coq au Vin recept Coq au Vin. Getty Umages Coq au vin, ili pijetao u vinu, stvoren je kao ukusni način da se žestokim starim pticama u siromašnim domaćinstvima. Pileći čaj u vinu je divan, srdačan obrok koji ne treba više od bageta i dobrog vina da bude potpun.
03 od 05
Pileći i kobasični recepti Cassoulet Piletina i Kesuljica kobasica. Dana Neely - Getty Images Ovaj recept za piletinu i kobasicu je moderan update na klasičnom biskvitu iz Tuluza. Ova verzija izaziva posebno složene i razvijene ukuse kuhanjem određenih sastojaka odvojeno, a zatim zajedno. Rezultat je neodoljiva, srdačna paprikaša.
Ovaj šareni kozji sir i paradajzni tart je fantastičan predjelo. Napravljen sa vrtnim paradajzom, tankim slojem Dijonskog senfa i svježim biljem, ovo pecivo je lagani obrok s vinom. Koristite svoju omiljenu mješavinu bilja kako biste prilagodili svoj trepavica.
Provansalna pirinačka riž je neobična i verovatno nađena samo u regiji. Sušena i svježa provansalna biljka poboljšavaju tangentni paradajz u ovoj živoj ukusnoj supi. Pirinač, kuvan direktno u biljnoj supu, daje dovoljno sterilnosti da ujedini konzistenciju. Ovim prvim kursom služi crno vino srednje veličine.