Ovo ukusno jelo lako je spojiti i zaista ukusno. Nastalo je iz Kolkatta (Kalkuta) i često se zove Kalkuta Kati Roll. Sočni laktovi začinjene piletine su umotani u paratu (pan-prženi pljosnati kruh) koji je prevučen jajima. Da bi se obezbedio nesmetan tok rada, najbolje je napraviti paratas i chutney potrebno za rolnice pre nego što pripremite piletinu. Na taj način, kada je piletina spremna, sve što treba da uradite je da se sastavi.
Šta ćeš ti trebati
- 9 tbsp. povrće, kanole ili suncokretovo ulje, podeljeno
- 1 tsp. seme kumina
- 1 veliki luk, narezan na tanko
- 1 tbsp. paste od belog luka
- 1 tbsp. pasta za đumbir
- 1 tsp. korijander prah
- 1 tsp. prah kuminije
- 1/2 tsp.
- kurkuma u prahu
- 1 tsp.
- garam masala u prahu
- 2/3 lbs. (300 g.) Bez kostiju, bez ikakve kože, posečene na 2-inčne kocke ili komade
- 3 paradajza, sjebano fino
- Slana po ukusu
- 1/2 čaše vode
- 6 jaja
- 6
- parathas
- 1/2 šolje
- Mint-Korijander Chutney
Kako to učiniti
- Topite 3 žlice ulja u dubokoj ponori na srednjoj vrućini. Kada je vruće, dodajte seme kuma i pržite 1 minut.
- Dodajte narezani luk i pržite do meke. Dodajte česme i đumbirske paste i pržite 1 minut. Sada dodajte sve začinske začine (uključujući garam masala ) i popržite sve dok ulje ne počne da se odvaja od masale (mešavina začina).
- Dodajte pileće komade i braon, oko 6 do 8 minuta. Dodajte paradajz i sol po ukusu. Dobro promešajte i dodajte 1/2 čaše vode. Kuvati dok pile ne rade, oko 12 minuta. U ovoj fazi ne bi trebalo biti skoro nikakvog sokova.
- Zagrejte tavaku na niskoj vrućini i dodajte mu 1 žlicu ulja. Dok se ulje zagrije, probajte 1 jaje u posudu. Sesajte sa slanom po ukusu i razbijte jaje do puhavosti. Nalijte se u posudu i proširite naginjanjem panove sa strane na stranu. Sada brzo stavite p aratha na još mokro jaje i dozvolite da kuvate. Uskoro će jaje kuhati i postaviti. Prebacite jaja-parata preko. Kuvajte 30 sekundi i uklonite sa posude. Ponovite ovaj postupak preostalim uljima, jajima i paratama.
- Da sastavite rolne: položite jednu jaje-paratu na ploču i proširite Mint-Korijander Chutney na to (koliko je pitanje ličnog izbora). Dodajte otprilike 2 kašike kuvane piletine u liniji niz centar parata. Čvrsto se uvlačite. U ovoj fazi možete omotati foliju kako biste je držali zajedno i uredili za jelo - punjenje može pasti u suprotnom. Vrući.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 1202 |
| Ukupna mast | 80 g |
| Zasićenih masti | 17 g |
| Nezasićena mast | 42 g |
| Holesterol | 418 mg |
| Natrijum | 847 mg |
| Ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetetski vlak | 14 g |
| Protein | 54 g |