Ovaj jednostavni jelly Elderflower je napravljen pomoću osvježavajućeg i jako mirisnog Elderflower srdačnog. Srdačan je jedan od najsvestranijih sastojaka u letnjoj kuhinji. Osvježavajuće piće je većina ljudi koji su srodni s njima, ali je super u kolačima i ledima . Ovde se pretvara u divan osvežavajući žele, savršen za držanje ljetnih plodova i uz dodavanje pjenušavog vina (Champagne ako se osećate dekadentno).
Šta ćeš ti trebati
- 4 unce / 115 grama šećera
- 1/2 šolje / 100 mililitara vode
- 1/2 limun (sok)
- 7 listova želatinih listova (pogledajte napomenu ispod)
- 3/4 šolje / 175 mililitara
- Elderflower Cordial
- 2 šolje / 450 mililitara penušavo vino (prosecko, šampanjac itd)
- 2 šolje / 250 grama ljetnih plodova (npr: sjeme od jagode, maline, borovnice itd.)
Kako to učiniti
- Stavite šećer, vodu i limunov sok u malu posudu i mešajte. Polako se rastvara šećer na niskoj vrućini. Kada se rastvara, simetrira se nekoliko minuta, a zatim uklonite sa vrućine i ostavite da se malo ohladi.
- Očistite želatinske lišće grubo u male delove, pokrijte hladnom vodom i ostavite 5 minuta. Podignite lišće iz vode, lagano stisnite, a zatim dodajte u topljeni šećerni sirup i mešajte dok se potpuno ne rastvori.
- Sipajte šećerni sirup i mešavinu želatina u veliku posudu. Dodajte Elderflower srdačno i pjenušavo vino u posudu i nežno pomiješajte. Ne premešajte, niti ćete izravnati vino.
- Stavite posudu preko posude ledene vode i ostavite da se ohladi sve dok se tek ne počne postavljati, što traje oko 30 minuta. Povremeno promešajte žele, jer će ovo ubrzati proces podešavanja.
- Jednom kada počinje da postavlja žele (nemojte dozvoliti da se žele postavljaju u potpunosti, trebalo bi da bude gusto i šokantno) dodajte letnje plodove, mešajte da distribuirate voće kroz žele.
- Zalijeviti šljunčasti žele u čaše ili čaše i staviti u frižider da se postavi, poželjno preko noći.
- Servirajte žele s dodatnim voćem i kremom ili kvalitetnim vanilovim sladoledom. Keksi sa kratkim pićem su takođe ukusno servirani sa želeom .
Korištenje želatine
Želatin želatin je najpoželjniji agent za postavljanje jela u odnosu na prah. Koliko je veličine lista je zbunjujuće pitanje iako se radi o tome koliko treba koristiti. U Britaniji se standardni želatinski list koji se može kupiti u supermarketima klasifikovati kao platina.
- Da biste ispustili žele, koristite 1 malu platinastu ploču za svaku tečnost od 100ml / malo.
- Da bi žele služili u staklu, koristite 1 list platine za svaku 125 ml / velikodušnu ½ šolje
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 239 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 1 mg |
| Ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |