Čuvanje štandova je prvi korak za preživljavanje hrane
Prirodne katastrofe su realnost da se čitav svet bavi uključivanjem uragana, poplava, blizzarda, pa čak i jednostavnih kratkotrajnih prekida napajanja. Važno je biti pripremljen u kuhinji. Oni koji su navikli na ozbiljne vremenske oluje najverovatnije već imaju plan za hitnu hranu. Saznajte šta možete učiniti da pripremite kuhinju za prirodne katastrofe ili bilo koje vanredno stanje uz savete i recepte.
Osnove o preživljavanju katastrofe
Verovatno već posedujete najosnovnije osnove za spremanje za katastrofu. Konzervirane namirnice odmah imaju na umu, bez obzira da li možete sami ili kupiti komercijalno konzervirane proizvode. Nedavne studije pokazale su da moderne metode konzerviranja mogu proizvesti proizvod koji je često još hranljiviji od svog svežeg kolegu. Povrće konzervirano u tečnosti je odlično za ruku u slučaju nedostatka vode, jer se tečnost može koristiti umesto sveže vode u receptu. Raznolikost biljaka i začina, kao i soli, neophodna je za lekarsku hranu koja je stabilna ili za sve nove kreacije koje vaš plodni um može osmisliti. Salt je takođe prehrambena potreba.
Ulje za kuvanje će biti potrebno za prženje hrane ili čišćenje sokova i čorba. Maslinovo ulje će biti dobro hladno za nekoliko meseci, na neodređeno vreme u hladnom vremenu. Jarred majonez je stabilan.
Možda želite da se zalepite na male tegle koje se brzo mogu koristiti. Iako ima konzervanse, ona će se odvojiti nakon otvaranja, ako se ne održava u hladnjaču ili se čuva na ledu.
Brašna i mešavina pekova će trajati do godinu dana na polici dok su šećer, sol i med trajni dokle god su pravilno uskladišteni u zapečaćenim pakovanjima ili vodootpornim kontejnerima.
Pastas, pirinač i sušene mahune imaju dug životni vek, ali ako vam je snabdevanje vodom ograničeno, neće vam učiniti ništa dobro. Suhe žitarice mogu se jediti bez mleka ili sa konzerviranim sokom kao užitkom ili obrokom na trčanju, sigurnim detetom. Pasterizovano mlijeko je sada dostupno u kutijama koje će se držati u vašim ormarićima do 6 mjeseci i stići će za brzo sos. U prahu i isparenom konzerviranom mleku su dalje rezervne kopije.
Dehidrirani luk i pečurke, zajedno sa konzerviranim sokovima od povrća, odlični su za supe, čorbe i holandsku pečnicu, uz dodatnu prednost smanjenja potrebe za dodatkom soli zbog koncentriranog ukusa. Baze suhih supa i mešavine sosova takođe mogu poslužiti kao osnova za supe i čorbe .
Konzervirano meso i morski plodovi mogu se koristiti u hladnim ili vrućim jelima. Prerađena hrana za sireve i suvi naribani sirevi Parmesan i Romano su stabilni u polici i mogu se popuniti za ukus sira.
Cookbooks
- Kuvanje sa osušenim jajima
- Kuhinja za hranu u kući
- Canning & preserving For lummies