Saveti za hranu za frišenje: Kako doći do najkraće hrane

Hrana za frišu je deo kulture Soul hrane, bilo da je to pržena som, štenadna štenad , pileći prženi biftek ili pržena piletina . Ako ćete uložiti puno vremena i napora da pržite hranu, onda želite osigurati da će rezultati biti pun hrišćanog dobrote. Samo zapamtite da postoje nekoliko pravila za razmatranje da bi se ta kruška bila hrustljava. Bilo da ste duboko pržite ili pržite prženje, morate istaći ista pravila.

Vrsta ulja

Dok biste izabrali maslinovo ulje da oblećete svoju salatu, nemojte ga ikada koristiti za duboku hranu. Svako ulje ima sopstvenu tačku pušenja, što je tačka na kojoj će ulje početi da puši. Dakle, visoka tačka pušenja je naš prijatelj kada je u pitanju prženje. To uključuje kanolovo ulje, ulje od kikirikija, ulje šafrana, suncokretovo ulje i kukuruzno ulje.

Koristite ulje za ulje za ulje

Ovde nema presude za one koji ponovo upotrebljavaju ulje za kuhanje kako bi pržile hranu više od jednom. Međutim, čistoće ulja, bolje će se hrana sprati. Ponovljena upotreba ulja dovela bi do toga da ulje ima nižu tačku pušenja, čineći ga manje idealno. Takođe, pošto se ulje koristi, jedinjenja u njemu počinju da se razgrađuju u trans maščeve.

Temperatura ulja

Kada pržimo, temperatura ulja je od najveće važnosti. Isuviše je nisko, a hrana koja se spušta u ulje samo će apsorbovati sve, pretvoriti u mračni nered. Kada je ulje previsoko, oštećena hrana će samo spaliti.

Zato je veoma važno da je temperatura tačna. Iako se to razlikuje u zavisnosti od toga koju hranu pržite, ulje za većinu pržene hrane lebdi se na 375 stepeni. Ali ako nemate termometar za merenje temperature, ne brinite. Evo trika koji koristim: Potapajte malu prašinu brašna na ulje.

Ako se sijačuje kada udari ulje, onda je ulje spremno.

Koristite čvrsti pan

U svom arsenalu lonaca i tanaka, izaberite čvrstu, tešku koju možete koristiti za prženje. Ovo je važno zato što tanke koje nisu napravljene od čvrstog materijala ne vrše toplotu. I provodjenje toplote je veoma važno kada je uključeno prženje.

Budite pazljivi od pljacka

Ulje je vrlo vruće, pa se uvažavajte za špricanje koje će se stvarati spuštanjem hrane u njega. Takođe, uložite 10 dolara u zaštitu od škripca. Stavite štitnik za zaštitu od prskanja na hranu koja pržite, a mrežica će ograničiti padove ulja na vas ili šire.

Fried Soul Food Recepti:
Kako napraviti južno-pržena piletina
Country-Fried Steak
Chicken-Fried Steak
Pohovani zeleni paradajz