Švedski princezni kolač (Prinsesstårta) recept

Prinsesstårta je "princeza torta" koja je popularna u Švedskoj. To je zapanjujuće i savršeno za rođendane, proslave ili bilo koju posebnu priliku kada stvarno želite da pokažete veštine pečenja. Koristi mešavinu bele torte i uključuje domaće pecivo za pecivo sa džemom od maline.

Iako je ovo kolač potrebno za pripremu, svi elementi se mogu sastaviti do tri dana pre montaže. Rezultat kolača je veličanstven. To je glatko i lijepo, kao i bilo koja kola koja pokriva fondant, ali sa zelenim marzipanskim spoljašnjim izgledom. To je ukusno i privlačno.

Šta ćeš ti trebati

• 1 kutija bele torte
• 3 kašike masti maline
• Za punjenje slatkiša:
• 2 šolje pola i pol
• 5 jaja
• 3 kašike kukuruza
• 1/2 šolje šećera
• 1 solju
• 1 kašičica vanile
• 4 kašike maslaca (hladno, nesalovano, posečeno na male komade)
• Za Simple Syrup:
• 1/2 čaše vode
• 1/2 šolje šećera
• Za vibrirano kremu:
• 3 čaše teške kreme
• 3 kašike šećera
• 1 kašika vanile
• Za Marzipan:
• 1 kilogram marcipana (prodavnica kupljena ili domaća)
• 3 kapi boje hrane (zeleno)

Kako to učiniti

Napravite kremu za pecivo

Ovaj korak je najbolje uraditi dan prije sastavljanja torte, iako se može hladiti do tri dana.

1. U velikom prsluku, dovedite pola i pol do simparom na srednju visoku toplotu.
2. U posudici srednje veličine žvakajte zajedno žumance, kukuruzni škrob, šećer i sol dok ne glatke.
3. Dodajte pola oljuštenog mlijeka u posudu koja sadrži jaja, neprekidno udubljenja da bi se ugradila.

1. Vratiti celu smešu u posudu koja sadrži preostalo mleko, udarajući umerenu toplotu.
2. Nastavite brkati oko 2 do 5 minuta, sve dok se smeša ne zaguši i počinje da se utopi.
3. Dozvolite kremu peciva da se utopi, uzimajući još 2 minuta.
4. Uklonite od vrućine i žvakajte vanilijom i hladnim, nesaljenim puterom.
5. Prebaci u drugu posudu i ostavi da se potpuno ohladi.
6. Pokrijte i hladite najmanje 5 sati ili do 3 dana pre upotrebe.

Napravite Mix Mix

Torta takođe može biti pripremljena unaprijed. Hladiti je jedan dan ili je zamrznuti do nedelju dana. U svakom slučaju, ostavite ga nečistim dok ne budete spremni da sastavite tortu.

1. Pripremite mešavinu bele torte u skladu sa uputstvima, ali sipajte 1/3 tjestenine u jednu 9-inčnu tašnu za sjeme i 2/3 tjestenine u drugi 9-inčni kolač za torte.
2. Pečite i hladite na racku.
3. Kada se kolači ohladili, koristite nazubljen nož da biste odrezali veću tortu na dvije jednake polovine.

Sastavite tortu

Preostale korake treba uraditi danom na koji nameravate da poslužite torti, iako završeni kolač može biti smešten do nedelje u frižideru. Ovo je kada ćete napraviti jednostavni sirup, šlag i marcipan (osim ako ga ne kupite), a zatim sastavite tortu.

1. U sudu napravite jednostavan sirup zagrevanjem vode i šećera. Dodajte do vrele, uz mešanje stalno dok se šećer ne razbije. Smanjite toplotu i uronite oko 10 minuta.
2. Lagano sipajte sirup na svaki od tri sloja kolača, vodeći računa da ih ne prevaziđete.
3. Za šlagu , bundajte tešku kremu, šećer i vaniliju dok se ne oštri vrhovi.

1. Za marzipan, gnetite zelenu hranu u boju u kupljenu ili domaći marcipan , a zatim ga oblikujte u disk dužine oko 8 inča. Postavite disk između dve 18-inčne dužine voštenog papira. Raditi od sredine marzipana, koristite valjčicu za uvlačenje diska u 16-inčni krug jednake debljine.
2. Na svakoj od dve polovine veće kolače obrišite 1/2 žlica maline.
3. Krem peciva podelite u trećine, lagano preklopite 1/3 u šlagu. Preostalih 2/3 peciva za pecivo proširite na jamu od maline dve polovine torte. Stavite dve polutke pokrivene pecivom, a zatim prevucite preostali kolač.
4. Zamrznite bočice torte sa šlagom u sloju od 1 inča. Spoon preostali šlag na vrhu torte. Koristite špatulu kako biste smirili kremu u kupolu.
5. Uklonite gornji nivo voskom papira iz marzipana. Ispraznite valjčicu sa šećerom od konditorskih proizvoda, a zatim potegnite maržipanski krug iznad pin-a i prebacite ga na kolač (možete lagano da okrenete maržipan oko pin-a kao što biste i vi imali kruhu pite ).
6. Sa rukama nežno pritisnite marzipan nad tortom, radeći odozgo nadole. Gurnite ga prema stranama, a zatim srezati bilo koji višak na dnu pomoću noža ili makaze za kuhanje. Spusti marcipan ispod ivice torte.
7. Posuti tortu s konditorskim šećerom ili ukrasiti marčipanom. Čuvajte u frižideru do 1 nedelje.

Savjeti za rad sa Marzipanom

Ako marzipan na torti pljuska prilikom postavljanja, možete preostale ukrase preseci u dekorativne oblike i jednostavno ih pritisnuti preko suza.

Ovo je lep način da ukrasite tortu čak i ako je već savršen.

Alternativno, možete koristiti beskorisni ili različito obojen marcipan da biste kreirali listove, ruže ili druge oblike. Takođe, kako bi sakrili manje od savršene donje ivice, neki pekari pričvršćuju lepu traku oko dna torte. Samo obavezno ga uklonite prije služenja.