Prženje ili savetovanje je omiljeni način kuvanja i jedenja dimljene haringe na Karibima.
Dimljena haringa na Karibima je soljena i dimljena da bi je očuvala. Slično je solnoj ribi koja se pravi sa bakalom.
Jedna od glavnih razlika prilikom kuvanja ova dva tretmana riba je to što dimljena haringa ne zahtijeva potapanje preko noći kako bi se oslobodila slanosti. Uobičajeno je da vriju od 5 do 10 minuta.
Kada se dimljena haringa pripremi ovako, može se jesti sa pirinčem, hljebom, pecivom, roti ili knedle . Pravi odličan ručak ili večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 8 unci dimljene filete haringe
- 2 kašike neutralnih ulja poput kanole ili povrća
- 1/2 šolje s finom lukom
- 1/2 paradajz kocke
- Mleto vruće biber po ukusu
- 1 čokoladni luk, zdrobljen
- 1 žlica mleveno sveže timijanom
- 1/2 kašike limunovog soka
- 2 zelena luka na tankim, bijelim i zelenim delovima
Kako to učiniti
Dodajte filete dimljene haringe u posudu sa vodom za pokrivanje. Donesite do vrelice. Brijete 5 minuta i temeljito iscedite. Odložite.
Kada je dovoljno hladan za rukovanje, isecite ribu na sitne delove i ostavite na stranu.
Dodajte ulje u tanjir i toplinu.
Bacite u luk i suté do prozirne.
Dodajte paradajz, vruću papriku, beli luk i majku dušu i nastavite sautirati 1 minut.
Dodajte kuvanu i ispražnjenu ribu i bacite se za mešanje, kuvajte 5 minuta. Mešajte u limunovom soku i zelenom luku i uklonite sa vrućine.
- Pružiti odmah ili na sobnoj temperaturi.
Servirati dimljeni herring sa ovim stranama
- Caribbean Fried Bakes Recipe : Fried pecivo je zapravo testo koje je duboko prženo, ne peče, i služi kao pratnja mnogim karipskim jelima poput slane ribe i dimljene haringe.
- Karipski Roti recept : ovo indijski inspirirano jelo je jednostavan pramen koji ima samo tri jednostavna koraka - gnetenje testa, pustanje testa na odmor i kuvanje testa.
- Karipski kukuruzni krompiri recept : Ovaj knedla je dobra prilika za slanu ribu i samo za bilo koji drugi karipski obrok uključujući i dimljenu haringu. Kada su napravljene manje veličine, knedle se mogu dodati supu ili se poslužiti sa paprikom.
- Caribbean Ground Provisions : Na Karibima, korenasto povrće poznato je kao zemlja odredbe. Slatki krompir, kasava ( yucca ) , eddoes, tania i jams su popularni karipski koreni povrće. Dok biljke i hleb ne raste u zemlji, često se smatraju osnovnim odredbama jer su kuvani korenskim povrćem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 348 |
| Ukupna mast | 25 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 13 g |
| Holesterol | 41 mg |
| Natrijum | 491 mg |
| Ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 12 g |