Tradicionalna japanska konfekcija, Dorayaki je napravljena od dva ručna palačinka u američkom stilu, zajedno sa slatkim punjenjem, od kojih je najpopularnija azuki crvena pasulj ( anko ). Međutim, popularni su i kremasti kesten, kesten i krema (krema matcha, krem sa plodovima itd.). Mekana, vlažna medena palačinka s punjenim slatkim crvenim pasuljem savršeno ide sa toplim i blago gorkim japanskim zelenim čajem. Uživajte u ovim dorajakijima kao tretman u toku ili kao desert za ručak. To je divno popularno među djecom i odraslim osobama u Japanu. Dorayaki se najbolje opisuje kao desert sa crvenim zrnom punjenja između dva dela slatkih puhastih palačinki.
Dorayaki je možda savršen za ljude koji nikada nisu imali tradicionalne japanske slatkiše jer nemaju neobične sastojke. Dorayaki se takođe zove Mikasa, sa Mt. Mikasa u Nari, koja je pored Osake.
Šta ćeš ti trebati
- 2 velike ili 3 male jaje
- 2/3 šećera čaše
- 1/2 čajne žličice
- soda bikarbona
- 3 kašike vode (ili mleka)
- 1 čašasto brašno, prešano
- 3/4 funti anko (slatka azuki pasulja)
- * Biljno ulje za prženje
Kako to učiniti
- Stavite jaja i šećer u posudu i dobro vrištite.
- Rastvorite soda u boji u vodi.
- Dodajte vodu u mešavinu jaja.
- Postepeno dodajte prešlo brašno u mešavinu jaja.
- Gurnite tanjir ili vruću tanjir i lagano ulje.
- Isecite tepihe u tanjir i napravite malu palačinku. (Prečnika oko 3-4 inča)
- Okrenite se kada se na površini pojavljuju mehurići.
- Ponovite ovaj proces da napravite 8-10 palačinki.
- Cool palačinke.
- Napravite parove palačinke i stavite među njima iste slatke pasulje.
Savjeti
- Ako želite da napravite deblje palačinke, jednostavno dodajte manje vode (ili mleka).
- Takođe možete pokušati da koristite kuri kestene da popunite vaš dorayaki.
- Isprobajte 150 grama pripremljenog azuki zrna sa 200 mililitara krompira za luksuzno azuki kremno punjenje.