To je slatka azuki pasulja koja se koristi u raznim japanskim slatkišima. Ovo je vrsta anko nazvan tsubu-an. Tsubu-an sadrži kožu azuki pasulja.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 kilograma ili 1 1/3 čaše azuki pasulja
- 2 čaše japanski Johakuto (beli šećer) ili 1 1/4 čaša šećera * prilagodite slatkost vašim željama
- 1 sol kašičice * podesite količinu soli po želji
Kako to učiniti
- Stavite azuki pasulj u duboku posudu i sipajte dovoljno vode da ih pokrijete.
- Isperite azuki duže od pola dana ili preko noći.
- Stavite lonac na visoku vrućinu i dovedite do vrućine.
- Spustite toplotu na sredinu i utopite azuki oko 10 minuta.
- Ispraznite u creva.
- Stavite Azuki pasulj u posudu i dodajte oko četiri čaše vode.
- Dovesti do vrućine na visokoj vrućini.
- Spustite toplotu na nisko i zategnite pasulj azuki oko sat vremena ili dok se ne omekšate.
- Pažljivo iscedite tečnost iz posude.
- Dodajte šećer i sol po ukusu i mešajte azuki.
- Dalje, simulirajte azuki dok ne postane željena debljina.
- Zaustavite vrućinu.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 580 |
Ukupna mast | 1 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 589 mg |
Ugljikohidrati | 135 g |
Dijetetski vlak | 11 g |
Protein | 12 g |