Dan japanskog djeteta je nacionalni praznik koji se godišnje slavi preko Japana 5. maja. Na japanskom je ovaj praznik poznat pod nazivom "kodomo no hi". Kodomo znači dete, nikakvo sredstvo za, a ne znači sredstvo za dan. Praznik doslovce znači "dan za djecu". Svrha ovog praznika je da proslavi i poželi sreću i dobrobit svih djece.
Do 1948. godine japanski dječiji dan bio je poznat kao "tango no sekku", označavajući sezonsku promjenu i početak leta ili kišne sezone, poznatog kao "tsuyu" u Japanu. Tango no sekku je nazvan i Dan dečaka ili praznik banera. Praznik je kasnije promenjen na dan djece kako bi proslavio sreću i dobro zdravlje i djevojčica i djevojčica.
Kao što je slučaj sa mnogim japanskim praznicima, Dan djeteta često se proslavlja tradicionalnim časovima i naravno hranom. U slučaju ovog praznika, mnoge od tradicionalnih namirnica su slatki deserti koje će uživati djeca. Ispod ćete naći informacije o tradiciji i dnevnom boravku djeteta.
01 od 07
Gogatsu Ningyo i Kabuto (maja lutka i ratnička kaciga)
Na japanskim porodicama se pojavljuju ratni šlemovi pod nazivom "kabuto", kao i samurajske lutke poznate pod nazivom "gogatsu ningyo" ili maj lutke. Gogatsu znači peti mjesec u lunarnom kalendaru ili u mjesecu maju, a ningyo znači lutku.
Lutka simbolizira snagu i hrabrost, posebno za dečake, tokom vremena kada je dan japanskog djeteta još uvijek poznat kao Dan dečaka.
02 od 07
Koi Nobori (Carp Streamers)
Tokom dana do 5. maja, ili dječijeg dana, porodice sa dečacima u svojoj porodici podigle bi šarene zastave u obliku šarana.
Jedan šaran bi predstavljao svakog dečaka u porodici, počevši od najstarijeg na vrhu banera. Na vetru, čini se da su ti šaran plivali na nebu, simbolizujući snagu dečaka.
03 od 07
Chimaki - Japanski kljunoviChimaki je japanski glutinasti pirinač sa rižom koji je umotan u bambus, bananu ili trske i parene. Ona potiče od kineske lepljive pirinčeve riže poznate pod nazivom "zongzi".
U japanskoj kuhinji postoje dve varijacije chimaki. Prvi tip je ukusan i ispunjen različitim kombinacijama mesa i povrća. Drugi tip je slatki desert. Slatki šimaki se mogu napraviti različitim sastojcima; na primer, glutinozni pirinač, slatka crvena zrnasta želatina poznata pod nazivom "yokan" ili kudzu prah.
04 od 07
Kushi Dango (Sweet Mochi on Skewers)
Odlična snack koju uživaju i deca i odrasli su male okrugle pirinčeve pirine na ražnju, poznate kao kushi dango.
Za dečiji dan, kafići, supermarketi i prodavnice vagaši će prodati trosobni kushi dango. Ružičaste i bele boje mochi su napravljene mešavinom joshinka (japansko pirinačko brašno) i širatamako (slatko glutinsko pirinačko brašno). Tekstura tih blago slatkih dango su glatka, blago vlažna na dodir i ima elastičnu prirodu.
05 od 07
Kashiwa Mochi
Kashiwa mochi je pirinač sa pirinčem ispunjen slatkim crvenim pasuljem i zavijen u kašastu kašiku. U nekim regijama Japana, pirinač sa pirinčem ispunjen je slatkom pastom bijelog pasulja poznatom kao miso-an. U proleće, koji vodi do 5. maja, mnogi japanski supermarketi prodaju gotovi kashiwa mochi.
Iako je moguće napraviti ovu vagašiju (japansku konfekciju) kod kuće, često je teško doći od gotovih hrastovih listova ili ih napraviti kod kuće. Neki kashiwa mochi prodati u supermarketima koriste sveže hrastove lišće i previše su gorkog i ne jestivog. Ovi listovi se uklanjaju prije uživanja u pirinču.
06 od 07
Wagashi i Mochi (slatki i pirinčani kolači)
Kako se prilazi Japanski dan djeteta, slatkišnici, kafići i supermarketi u Japanu i na zapadu prodaju široku paletu deserta kako bi proslavili ovaj poseban praznik.
Mnogi tradicionalni deserti uključuju slatki glutinozni pirinač ili brašno, slatke crvene pasulje ili belo pasulje, seme sezamova, prah zelenog čaja matcha i mugwort.
07 od 07
Kabuto Namagashi
Namagashi je vrsta japanskog "wagashi" -a, koji je dezert koji se uživa tokom japanskih ceremonija jaja. Namagashi je često napravljen od glutinoznih pirinča ili "mochi" (pirinčica) i ispunjen je sastojcima kao što su pasta slane crvene zrnce, želatine od crvenih ili bijelih pasulja ili žele od voća.
Namagashi se obično pravi bez konzervansa, a njegova tekstura je vrlo mekana i nežna. Njegova tekstura ukazuje na to da sadrži više vlage nego druge vrste vagaši. U znak obeležavanja Dana japanskog djeteta (ranije dečak dan), kabuto namagashi se pravi u obliku samurajske kacige. "Kabuto" znači kacigu na japanskom.