Iako je brzo i lako kuvati, ovaj indijski desert je veoma ukusan i veoma popularan. Savršeno je napraviti kada je kratko vrijeme, ali i dalje želite poseban desert.
Šta ćeš ti trebati
- 500 grama Sooji / Rava / Semolina (gruba sorta)
- 6 tbsps ghee (pogledajte recept ispod)
- 300 gms
- šećer
- 500 ml mlijeka (puna krema)
- Mješavina od 3/4 čaša
- kaše (grubo iseckane) i cijelog suvog grožđa / sultana
Kako to učiniti
- Gurnite duboku ploču na srednji plamen i kad vruće dodati ghee . Kada se topi, dodajte gajbe i grožđe i pržite 2-3 minuta. Isperite sa kašičicom i uklonite na papirne peškire. Držite se za kasnije.
- U istoj gi, dodajte Sooji i dobro se mešajte.
- Pečite Sooji (često mešajući) sve dok ne počne da pretvara vrlo svetluću zlatnu boju i da oslabi slabu aromu.
- Dodajte šećer i dobro se mešajte.
- Sada nežno dodajte mleko, mešajući sve vreme kako biste sprečili stvaranje grudnog koša. Ukoliko ih neko formira, obavezno ih razbiti pozadi lagane kašike, tako da dobijete glatku konzistenciju u obliku paste. Pripremite mešavinu dok ne bude gusta i počinje da se odmakne sa strane tepiha.
- Sada dodajte orasle i grožđe i dobro se mešajte. Isključite vatru i ostavite da se smeša ohladi sve dok je ne možete udobno rukovati.
- Sada formirajte smjesu, malo u isto vrijeme, u kuglice veličine kreča (Laddoos). Nežno pritisnite, ali čvrsto držite lagano podmazane dlanove kako biste bili sigurni da nemaju pukotine i da su čvrsti i glatki. Rasporedite Laddoos na lagano maznoj pločici dok se pripremate.
- Laddoos će postati čvršći ako ostane sam na otprilike pola sata. Sada su spremni da služe ili čuvaju kasnije. Držite u zatvorenom kontejneru do 1 nedelje.