Verovatno moj omiljeni desert, Ras Malai su knedle izrađene od vikendice ili sira od ricotte natopljene u zaslađenom, zgušnuto mleko delikatno ukusenom kardamomom. Pustite ga da se ohladi i obuči s slivovima suvog voća.
Šta ćeš ti trebati
- Panier napravljen od 1 litra mleka (recept ispod)
- 1-litarsko puno kremo / celo mleko
- 1/2 šolje šećera
- 1 kašika kardamona u prahu
- 4 šolje vode
- 1 šolje
- šećer
- 1/2 šolje tanko rezane
- bademi ili pistacije
Kako to učiniti
- Vodom i 1 šoljicom šećera miješajte u tavanu i zavrite sve dok se šećer ne rastvori. Isključite vatru i držite sirup u stranu.
- Gnetite paneer ( kako napraviti paneer ) u pločama do veoma glatke. Stavite u kugle nešto manju od veličine oraha i malo rastavite u sredini.
- Kada su loptice Paneer napravljene, ponovo zagrijte sirup do ključanja, a zatim simpatično i nežno spustite loptice Paneer. Kuvati 10 minuta. Isključi vatru.
- U drugom korpusu sipajte 1 litar punom mlekom s 1/2 čaše šećera, dok se ne smanji / zguši na 75 posto prvobitnog volumena. Isključite vatru, dodajte prah kardamona i dobro se mešajte.
- Dodajte sirene pomešane loptice od paniera (nakon odvodnjavanja) do mešavine mleka i hladnoće na nekoliko sati.
- Pre služenja, oborite sa slivovima suvog voća.
| Smernice za hranu (po poslu) |
|---|
| Kalorije | 653 |
| Ukupna mast | 23 g |
| Zasićenih masti | 9 g |
| Nezasićena mast | 10 g |
| Holesterol | 47 mg |
| Natrijum | 194 mg |
| Ugljikohidrati | 99 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 17 g |
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)