Betty, Buckle, Grunt, Pandowdy, Slump, Cobbler i ostali 3 Cs
Kada imate sveže ili konzervisano voće i želite da napravite jednostavan kuvan dezert koji nije pita ili kolač, kako to zovete? Postoji nekoliko različitih izraza koji ćete videti kao naslov receptura: Apple Betty, Blueberry Buckle, Apple Pandowdy, Peach Cobbler, Cherry Clafouti, Peach Crisp, Apple Crumble, Grunts i Slumps.
Većina njih se peče, dok se grunti mogu kuvati ili zalijevati. Da bi stvari bile još lošije, neki recepti se zovu jedna stvar (poput coblera), ali su stvarno još jedna (kao oštra).
Ne možete vjerovati da naslov recepta bude istinit tradicionalnim oblicima. Koristite ove odgovarajuće definicije svake vrste deserta da biste razjasnili šta treba nazvati. Onda uživajte u stvaranju jednog sa svojim voćem.
Betty:
Ovaj pečeni dezert datira u kolonijalno doba. Najčešća Betty je Apple Brown Betty koja je napravljena sa smeđim šećerom. Betty takođe poziva za mrvene mrlje od lubenice.
Kopča:
Koplje se peče i obično se pravi na jedan ili dva načina. Prvi način je da je donji sloj u obliku torte sa mješovitim bobicama. Tada gornji sloj je sličan. Drugi način je gde je sloj kolača na dnu panela, a jagodice su sledeći sloj, a vrh je smjesa. Blueberry Buckle je najčešći recept za kupus.
Clafouti:
Ovo je desert koji potiče iz francuske sela. Dezert je da je plod preliven ili prelivom torte ili pudinga.
Clafouti se često smatra pečenim pudingom.
Cobbler:
Punjenje voća stavljeno je u duboku posudu i preliveno testeninom biskvita. Testo može u potpunosti pokriti plod ili se samo može ispustiti u rukama. U svakom slučaju, pecivo se peče.
Crisp:
U ovom pečenom desertu, voćno punjenje pokriveno je krhkim prelivom koji se rasprši preko vrha.
Često se koristi ovsena kaša, a čak možete napraviti oštar s konzerviranim voćem i instantom ovsenim mesom .
Crumble:
Slično kao Crisp, nadopunjavanje se sruši nad voćnim punjenjem posude i zatim se peče. Dok čipsi često koriste ovsenu kašu, krhotine često koriste brašno.
Pandowdy ili Pan Dowdy:
U ovom pečenom jelu nađete oboje. Testo je na vrhu ploda i iako je izvučeno, završava se ružno. Melasa se može koristiti kao zaslađivač za rustičan dodir.
Grunt:
Grunt je zamrznuto ili pečeno voće. Tjestenina od keksa se valja i stavlja na vrh ploda. Ime Grunt-a možda je došlo od buke koju su ljudi napravili dok je jeo. Gruntovi su takođe poznati kao Slamps, iako se klupi mogu obratiti obrnutim.
Slom:
Ovaj desert je isti kao Grunt, osim što se služi preokrenutom na poslužavnom posuđem, sličnom na pandowdy.