Savjeti za odbacivanje slanine masti

Bacon je sjajna hrana koja praktično svi osim vegetarijanca obožava. Ali kada ga kuvate, osim ako ste mikrotalasna, meso proizvodi mnogo masti. Dok većina ljudi gleda na masnoća slanine i vidi masnu zbrku, najbolji kuvari znaju da postoji svet kulinarskih upotreba za tu masnoću. Kuvanje sa slaninom masti sigurno nije najzdravija opcija, ali sigurno je ukusna.

Kuvanje s slaninom

Masnoća slanine može se skladištiti u zamrzivaču do mjesec dana.

Možete ga koristiti za stvaranje autentičnih kolačića gingersnap-a ili klasičnog južnog recepta Zelenila Turnip sa Bacon Drippings . Ili možete da ga koristite kako biste napravili salatu od špilaste salate , za koju mislim da je ukusna. Koristite ga sledeći put kada sipate povrće da im daju lep ukus slanine. Svaki recept koji zahteva mast ili skraćivanje se obično može zamijeniti slaninom masti.

Da biste hranili masnoća slanine za kuvanje, najbolje je napuniti ulje u zaptivnu posudu kao što je plastična Tupperware ili reciklirana staklena posuda. Obavezno držite samo ulje, a ne ostatke doručka; ako nemate sita ili gazirane lajsne, pokušajte da napunite ulje s papirnim peškirom. Nakon naprezanja, pokrijte posudu i ostavite je u zamrzivaču. Ovo ne samo da održava svežu masu, već će ga i dalje otežati i lakše se kuvati. U zamrzivaču, slanina će trajati više od mjesec dana. Možete dodati novu masu u kontejner svaki put kada odlučite da sipate slaninu.

Ova mast može da postane zategnuta tokom vremena, tako da uvek koristite test za špijuniranje pre upotrebe. Ako ima ranjen ili loš miris, verovatno je pokvaren.

Odbacivanje bjelančevine

Slanina masti će se očvršćavati kada se hladi. Najjednostavnije čišćenje je da se masti očvršćava, a zatim i papirni ručnik ili gumena lopatica kako bi ga udario u smeće.

Ako ne želite da sačekate da se prirodno ohladi, možete da pokušate brzo čišćenje. Napravite malu šolju od teške folije. Pažljivo sipajte masnoća slanine u čašu dok je mast vrela i stavite je u zamrzivač. Kada je slanina mraza zamrznuta, možete ga spremiti za recepte ili s njim pržiti hranu. Ili ga jednostavno baciti preklapanjem folije oko očvršćene masti i izbacivanjem u smeće.

Nikada nemojte sipati zagrejanu masnu masu, čak i ako imate smeće. Dok se hladi, čvrstoće i zatvaranje cevi. Vodena voda nije dovoljna za uklanjanje ove masti. Masnoća slanine, kao i masti drugih životinja, takođe može pretvoriti rancid koji nije miris koji želite da emanate iz vašeg kuhinjskog sudopera. Nikada ne biste trebali koristiti bilo kakvu vrstu mesa ili proizvoda od mesa u kompostu jer meso može sadržavati patogene da kompost možda nije dovoljno vruće da ubije. Kompostiranje sa mesom može takođe privući pljeskane životinje koje mogu predstavljati opasnost za malu decu i kućne ljubimce.