Ovaj jednostavan recept za supe je onaj koji ćete napraviti vikendom kada dođete kući i shvatite da iako gladujete i žudite nešto zdravo, potpuno ste zaboravili planirati večeru. Što znači da je neverovatno svestrano i da postoje beskrajne varijacije. (Najveći trik ovde je da se miso u vašem frižideru čeka takva prilika.) Ovde sam napisao moju omiljenu svakodnevnu varijaciju, koja uključuje baby bok choy, parfeme i tofu, ali možete eksperimentisati i koristiti bilo šta zeleno imam pri ruci. I ako se osećate kao da jedete puno veggija u vašem miso kao što sam ponekad, možete se poludeti sa Loaded Miso supa. Poslužite pirinačom na bočnoj strani ili mešajte rižove rezance u supu.
Daši je tradicionalna akcija koja se koristi u miso supu; Pripremljen je korišćenjem tune kosmičara, kombua i vode, a možete ga naći iu tečnim i suvim formama na azijskim tržištima. Za vegetarijanske i veganske varijante, jednostavno koristite povrtarsku masu, a ako niste vegetarijanac i nemate azijsko tržište u blizini, slobodno zamijenite piliće za dashi.
Napomena: Taj recept kao što je napisan je pogodan za dijete bez glutena i diete bez pšenice, ali kao i za bilo koji recept koji je namijenjen za alergije, obavezno pročitajte etikete kako biste bili sigurni da nema sastojaka ili drugih sastojaka iz mleka. nisu u skladu sa vašom ishranom prisutni.
Gde mogu naći miso? Dobro pitanje! U stvari je široko dostupan ovih dana, u velikim lancima namirnica, azijskim tržištima i specijalnim i zdravstvenim prodavnicama. U većim namirnicama i tržištima zdravih prehrambenih proizvoda obično se nalazi u frižideru u blizini drugih tofu proizvoda.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kvarta daši ili druge supe
- 1/4 bela bela miso
- 1/4 čaša crvene miso
- 1 16-unčni blok dodatni čvrsti
- tofu , stisnuti i sjeckati na 1 "kocke
- Oko 4 snopa bebe
- bok choy , grubo iseckan
- 4 paradajza, tanki narezani
Kako to učiniti
- U velikom posudom ili zalihu za skladištenje, dišeću ili zalihu dovedite do vrućine na srednju visoku toplotu, ali ne vreli. Kombinirajte belo i crveno miso u malom jarlu, a zatim dodajte 1 ½ šolje vreće daša i vibrirajte da se kombinuju. Odložite.
- Uljepšajte još 5 minuta. Nežno mešajte u tofu i utopite još 5 minuta. (Ponovo: ne kuvaj!) Dodajte bebi bok čoj, paradajz i miso smešu i kuvajte još 5 minuta, ili dok se bok choy ne okreće malo, ali i dalje svetlo zelen.
- Poslužite odmah dok se vreo, vodeći računa o tome da se mešaju pre nego što se služi, dok se miso smesti.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 105 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 744 mg |
| Ugljikohidrati | 8 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 10 g |