Domaći sos od roštilja čini ovu laganu, usporenu, kuvanu piletinu ukusnu i sočnu. Ova izvlačena piletina je fantastična alternativa tradicionalnijim jelima za roštiljanje, a isto tako je ukusna, ako ne i više.
Ako odlučite da napravite posudu sa svim pilećim grudima, ona će biti lakša, ali neće biti tako blaga i sočna. Dodavanje pilećeg bedra sa pilećim grudima drži roštilj vlažan, a i dalje je relativno lagan u poređenju sa svinjetinom ili griziranim govedinom. Plus, pileće butine nude više arome nego pileće grudi.
Za spici roštilj sos, dodajte još Cayenne paprike. Ako nemate puno dodatnog vremena, napravite vučenu piletinu sa 2 šoljice vašeg omiljenog kuvana roštilj sosa i džezom uz malo kajaen paprike i smeđi šećer ili konzervirane kajsije.
Šta ćeš ti trebati
- 1 srednje luk
- 1 čokoladni karanfilić
- 1 kašika maslaca (ili koristiti ekstra deviško maslinovo ulje, ulje od avokada ili kokosovo ulje)
- 1 1/2 čaše kečap
- 1/2 čaše od marelice čuva (ili koristi konzervu ananasa ili breskve)
- 3 kašike sirće sirće
- 2 kašike Worcestershire sosa
- 2 kašičice tečnog dima
- 2 kašike melase
- Dash allspice
- 1/4 kašičice sveže mlevene crne paprike
- 1/4 kašike mlevene paprike (ili po ukusu)
- 1 kilogram pileće kosti bez kosti
- 1 kilogram bez kostiju
- 8 split sendvič peciva
- Opcionalno dopunjavanje: 1 šolje od šolje
Kako to učiniti
- Lupite luk i isecite fino. Mačite beli luk.
- Isperite maslac u srednjoj posudi na srednjoj vrućini. Dodajte seckani luk na posudu i kuvati dok se ne omekšu i lagano smeđe, oko 6 do 10 minuta. Često potapajte crni luk, kako biste ih sprečili da gurnu. Dodajte mleveni beli luk i kuvajte duže od 1 minuta, stalno mešajući.
- Dodajte kečap, marelice, sirće, sos od Worcestershirea, tečnog dima, melase, allspice, crni biber i biber poper do luka i luka. Donesite do vrućeg i kuhajte 5 minuta duže.
- Mjerite 1/2 šolje sosove mješavine i sipajte u posudu za posuđe sporih štednjaka.
- Rezervirajte preostali sos; stavite je u kontejner i frižider dok ne odnesete vreme.
- Dodajte komadiće pileća na spori štednjak. Pokrijte i kuhajte na LOW-u u trajanju od 4 1/2 do 5 sati, ili dok se piletina ne postavi vrlo lako i lako razbije. Koristeći viljušku, uništite komade pile.
- Poslužite povučenoj piletini na podijeljenim prženim pecurkama s koleslom i dodatnim roštiljem sosom .
- U meniju može se naći i salata od krompira ili pečenog krompira , zajedno sa pečenim pasuljima. Koloseži i kiseli krajevi su klasična gajbica za roštilj, ali drugi prelivi mogu uključivati jalapeno pržene prstenje, tanki narezani crveni luk, običan razbacani kupus i rezani paradajz ili krastavci.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 398 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 7 g |
| Holesterol | 95 mg |
| Natrijum | 546 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 32 g |