Koji su periodi pečenja za različite veličine torte?
Odgovor: Većina lajsni za dvoslojne kolače će se uklopiti u donje korpe. Da biste obezbedili čak i pečenje, obavezno napunite kuhinjske ljuske samo na pola puta - više od toga, i rizikujete da se tepa preliva.
Za sve ostatke torte preostalih ili u frižideru koristite u roku od 2 dana, ili napravite kolače sa viškom testa, ukoliko odlučite da napravite keks, obavezno napunite prazne držače za cupcake na pola vode.
Za pečenje u 350 stepeni F. pećnica -
| Cake Pan Veličina | Približna vremena pečenja |
| 24 keksa | 18 do 23 minuta |
| Dva okruga za pečenje 8 x 1-1 / 2 inch | 35 do 40 minuta |
| Dva okruga za pečenje od 9 x 1-1 / 2 cola | 30 do 35 minuta |
| Dva ploča za pečenje 8 x 8 x 2 ili 9 x 9 x 2 inča | 25 do 35 minuta |
| 12 šolje Bundt Cake ili anđeoska torta | 35 do jednog sata |
| 10-inčni sira sačinjena u oprugama | 35 do jednog sata |
| 13- x 9- x 2-inčni - 1/4 list kolača | 30 do 35 minuta |
| 15 x 10 x 1-inča duga kolač od želeća | 25 do 30 minuta |
| 10-inča torta | 25 do 40 minuta |
Saveti za proizvodnju torte
- Obavezno pažljivo pročitajte recept prije prijegrevanja pećnice. Prašak za pecenje za koji ste mislili da je možda "magično" pretvoren u soda za pečenje ili viza. Pravilno razumevanje recepta pre nego što započnete će proći dug put ka obezbeđivanju uspeha pečenja!
- Pažljivo izmerite sastojke . Pečenje dobre torte zavisi od pravih hemijskih reakcija. Nije kao mešanje. Ne možete samo baciti bilo koji suvi sastojak ili dodati previše tečnosti osim ako tražite katastrofu torte.
- Ništa ne ruši lepu tortu, više od polovine od nje se drži za panje. Obavezno mazite i brušite posudu prema uputstvima za recept. Ali šta ako se tvoj kolač PRIPREMA NA PANI? Ako je samo zabrinuto na nekoliko mesta, onda možete koristiti zamrzavanje kako biste prikrivali greške. Ako je stvarno slomljen? Pretvorite ga u malenu!
- Sjajne metalne ploče i tamne metalne pločice kuvaju različito . Tamni štakori brže skupljaju vanjske dijelove kolača od sjajnih. Poznajte svoje tune i prilagodite se prema tome: okrenite pećnicu ispod 25 stepeni F kada koristite tamnu metalnu posudu.
- Držite ih odvojeno! Ne dozvolite da se peći za pečenje dodiruju jedni druge ili zidove pećnice. Ovi delovi posude bi mogli brzo kuvati zbog dodatne toplote. Za najbolje rezultate, uverite se da imate dovoljno prostora u pećnici da pecite kolače bez dodira ništa.
- Hlađenje torte potpuno olakšava mraz. Što duže može da sedne torta, manje verovatne mrvice od kolača će se pojaviti tokom mržnjenja. Hladna torta drži još bolje, pa se oslobodite torte u plastičnom omotaču i popunite u zamrzivaču 30-45 minuta pre zamrzavanja.
- Ako želite tortu tortu ( horizontalno postavite sloj kolača ), koristite zube za zube da označite sredinu kolače. Koristite dugačak nazubljen nož da biste se sredili kroz centar. Još jedan način da se torta razdvoji na dva sloja je da uzmu dugačak komad zubnog nosa i izvuku ga. Prvo hladi sloj torte da bi ga malo oštetio.
- Čuvajte tortu u skladu sa uputstvima za recept. Kolači sa šlagom ili mrazom sa maslacem, treba hladiti. Samo imajte na umu da se rashlađeni kolači suši, pa ih pojedite u roku od nekoliko dana. Najlepši način za čuvanje torte je kontejner za staklenu tortu koji se nalazi na kuhinjskom pultu.
- Ljepote za torte lijepo se zamrzavaju . Obmotajte svaki sloj u plastičnom omotu. Zatim postavite sloj kolača ili slojeve u vrećice zamrzivača koje mogu da se zapale. Ne-zamrznjeni slojevi održavaju svoj ukus najmanje 3 meseca.
- Ako odlučite zamrznuti već zamrznutu tortu , stavite ga u zamrzivač na foliju za podmetanje folije. Zamrznite ga najmanje 8 sati ili preko noći. Jednom kad je zamrznuto, zavijte ga u plastičnu foliju. Stavite zavitnu kolač u vreću zamrzivača ili posudu.