Pileći prženi biftek poslužuje sivom bijelim sosom i ima oštriju oblogu od svog srodnog kolača, prženog stakla. Servirati s keksima.
Šta ćeš ti trebati
- Za piletinu-Fried Steak:
- 1 1/2 kilograma komada kukuruza
- sol po ukusu
- crni biber po ukusu
- Kanolsko ulje, po potrebi
- 2 šolje za sve namene
- 2 jaja
- 2 šolje celog mleka
- Za White Gravy:
- 2 žlica rezervisana masnoća slanine (ili kanolovo ulje)
- 1 1/2 kašike brašna
- 2 šolje celog mleka
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašičica paprika
Kako to učiniti
1. Preporučite pećnicu do 275 °.
2. Uključite komade od kocke u listove papira od voska ili pergamenta. Koristeći meso za podmlađivanje ili pegla, nežno ga ubacite u meso kako biste ga podstakli. Sezonska kocka sa solju i biberom.
3. Postavite stanicu za razmnožavanje mešanjem 2 šolje brašna s solju i biberom u velikoj posudi. U srednjoj posudi, kombinirajte 2 jaja sa mlekom od 2 šolje i udahnite da se kombinuju. Uzmite sol i biber.
4. U velikom santu ili tjestenini od gvožđa, popunite ulje kanole do dubine od ½ inča. Topla preko srednje visoke vrućine.
5. Dok se ulje zagreva, u brašno pretvorite krušne kocke, zatim mešajte mleko i jaje i ponovo se vratite u brašno.
6. Dodajte praženo meso u zagrejano ulje u serijama kako ne bi bilo prenatrpano. Kuvajte kocke od kocke do zlata, oko 3 do 4 minuta po strani. Uklonite, prebacite u pločicu za pečenje i stavite u pećnicu da biste se zagrejali.
7. U srednjem suté panu na srednjoj visokoj vrućini, toploj slanini masti ili kanolovom ulju. Dodajte brašno i brisajte da biste se kombinovali da biste kreirali roux. Kombinirajte mlijeko, brusite ga da ga ugradite u roks, dok sojilo ne dođe do vrućine. Smanjite toplotu na nisko, ostavite grbu kuvati i gustite do željene konzistencije, oko 8 do 10 minuta. Uzmite sol i biber.
8. Uklonite pečeni pileći pečurke iz rerne, kačite omču nad njima i poslužite.
Stranice koje uživaju sa piletinom prženim šniclom:
Južno-stilski klesarski keksi
Pohovani zeleni paradajz
Hrenovo pire krompir
Brze i lagane senke Zeleni