Da, možete da grilite riblje torte. Ovaj recept će se držati zajedno na roštilju, ali ipak bi trebalo da budete pažljivi. Uverite se da je površina kuvanja dobro podmazana i da koristite dobru špatulju. Dok ovaj recept naziva bele riblje filete, možete zameniti lososom. Poslužite kao predjelo ili u sendvičima.
Šta ćeš ti trebati
- 1 kilogram bijelih ribljih fileta
- 1/3 čaše panko kruha
- 1/4 čaša crni luk (seckano)
- 1/2 kašičica kurkuma
- 1 kašičica mente (sveža, seckana)
- 1 kašika cilantro
- 1 kašičica blago čili prah
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice crnog bibera
Kako to učiniti
Uverite se da u ribljom fileu nema kostiju. Isecite ribu na male delove. Stavite u procesor hrane zajedno sa lukom. Impuls oko 10 puta. Stavite sadržaj u posudu za mešanje. Dodajte kurkuma, mente, korijandera i praška čili. Oblikujte 4 velike ili 8 manjih ribljih kolača. Stavite na pergament obloženi lim. Stavite u frižider 1-4 sata. Ovo će pomoći ribarskim kolačima da se drže zajedno.
Pregrijati gril za visoku toplotu. Sezonski riblji kolači sa solima i crnim biberom i stavite na dobro uljanu rešetku. Ako pravite manje riblje kolače, koristite liveno gvožđe, ali veće patties trebaju biti fine na rešetkama. Koristeći veliku lopaticu otpornu na vatru, pažljivo okrećite riblje kolače i kuhajte još 3-4 minuta ili dok unutrašnja temperatura ne dostigne 150-155 stepeni F. Nakon što se kuva, uklonite sa topline i poslužite.