Poljski Sauerkraut Pierogi Recipe

Punjenje sirupa je jedno od najkvalitetnijih ukusa za punjenje poljskih pierogija i poljskih nalešnika , takođe poznatih kao blintze ili crepes.

Budući da su to bez mesa, bili bi savršeni za obroke bez poste ili za wigilia , poznatu i kao večernja večer.

Punjenje kiselog oraha može se napraviti dan unapred i hladiti dok se ne pripremite za upotrebu.

Šta ćeš ti trebati

• Punjenje sirupa:
• 2 kašike ulje za kuvanje
• 1 veliki luk (fino sjeckan)
• Kilograma od 1 kilograma (ispražnjeno, isprano i seckano)
• 2 velika šargarepa (oljušteni i naribani)
• 1 kašičica soli (ili po ukusu)
• 1/2 kašičice crnog bibera
• 2 kašike pavlake (ili više)
• Pierogi Dough:
• 2 velika jajeta
• 5 kašika pavlake
• 3 kašike biljnog ulja
• 1 kašičica soli
• 3/4 pileća pileća juha
• 4 šolje brašna (sveobuhvatna)
• Za prženje kuvanog pirogija:
• 4 unce maslaca
• 1 luk čaša (seckano)
• Ukras: pavlaka, slanina

Kako to učiniti

Napravite punjenje saherke

1. U velikoj ponudi, zagrejte 2 žlijeka ulja iznad srednjeg. Dodajte luk i kuhajte sve dok nećete, ali ne i braon. Dodajte kiselog i korenje. Kuvati, često mešajući 10 do 15 minuta ili sve dok se zapremina nije smanjila, a kiselina je blagi.
2. Uklonite sa vrućine i mešajte u 1 kašičici soli, bibera i 2 kašike pavlake. Ako mešavina ne drži svoj oblik kada se stisne zajedno, dodajte još pavlake.

1. Neka se potpuno ohladi pre nego što popijete pierogi testo. Po želji, hranite u frižideru jedan dan pre upotrebe.

Napravite Pierogi testo

1. U velikoj posudi kombinujte jaja, 5 kašika pavlake, 3 ulje kašike, 1 kašičicu soli i pileća juha dok se ne pomeša.
2. Dodajte brašno i gnetite ručno ili u mikseru za postolje sve dok testo ne bude glatko. Završiti sa plastikom i pustiti da se odmori najmanje 10 minuta pre valjanja.

Roll, Cut, Fill, Cook Pierogi

1. Uklonite sirup iz frižidera i pustite da dođe do sobne temperature.
2. Na lagano floured površini, uvijte testo do debljine 1/8 inča.
3. Koristeći 3-inčni okrugli rezač, isecite testo. Sakupite oštrice, pokrijte plastičnom omotačem i ostavite na stranu.
4. Koristeći 1/2-inčni kolačić za kolačić, sakupljajte kiselu krpu na sve kruške testa pre preklapanja.
5. Sa čistim, suvim rukama, prekucite testo iznad punjenja kako biste stvorili obliku pola meseca. Pritezite ivice zajedno, zaptivanje i presovanje s prstima (ili koristiti viljušku) kao za pitu.
6. Roll, rezanje i popunjavanje rezervisanih ostataka testa.
7. Donesite duboku posudu slane vode na kotrljanje. Smanjite na simetriju i spustite 12 pierogija u isto vreme u vodu. Obrišite jednom, tako da se ne drže dna. Kada se podignu na površinu, kuvati 3 minuta ili dok se testo ne izvodi po vašem ukusu (na osnovu debljine testa).
8. Uklonite sa kašičicom na ploču koja je umazana maslacem. Pierogi će se držati zajedno ako su isušeni u creva, čak i ako je crijevo obloženo prskanjem za kuvanje.
9. Ponavljajte dok se svi pierogi ne kuvate. Služi kao sa rastopljenim puterom ili prženom u maslacu (vidi dole).

Fry kuvan Pierogi

1. Dodajte maslac i 1 šolju siječenog luka na tešku, veliku tanjir i suté dok luk prozračan. Dodajte pierogije i pržite sve do zlatne sa obe strane, a luk je nežan.
2. Poslužite toplo s crnim lukom, pavlakom i slaninim biskvama ako želite.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije	441
Ukupna mast	36 g
Zasićenih masti	14 g
Nezasićena mast	15 g
Holesterol	200 mg
Natrijum	1.293 mg
Ugljikohidrati	23 g
Dijetetski vlak	5 g
Protein	9 g

(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)