Ovo srce govedine i čili od čaja je utešno jelo koje će vas zagrejati u hladnom padu i zimskim danima.
Možemo se zahvaliti Teksasu što nas je ostalo upoznalo sa ovom čudnom jelom. Tipičan teksaški čili ne uključuje pasulj, ali ima mnogo varijacija sa bobičem bubrega, pinto pasuljem ili crnim pasuljem. To je složena mješavina sastojaka koja čini najbolji čili. Naći ćete ovo američko jelo u limenkama, na restoranskim menijima ("čili zglobovi"), servirane na vrućim psima ili hamburgerima, i koristite kao sos od testenina.
Smeđe goveđe meso obezbeđuje većinu proteina, a povrće, pasulj, paradajz i začini se ujedinjuju za začinjeno i ukusno dugo kuvano jelo.
Jelo je svestrano. Količina jalapeno paprike može se podesiti gore ili dole, zavisno od tolerancije toplote. Osim ako je označeno vrućim ili začinjenim, većina čilija praha je prilično blaga. Za čili od čokolade, okusite i dodajte još jedan dodatni cajenni biber. Neke razbacane šargarepe daju prirodnu slatkost čili i lako se mogu "skrivati" u čili za one izbirljive djece.
Dodaci su još jedan način da personalizujete čili. Poslužite čili s malo posuđa rezane ili naribanog cheddara ili Monterey Jack sira, krečnim klinovima, sjemenjenim lukom, kiselim jalapeno prstima, klincima od avokada ili guacamole , ili sjeckanim cilantrom. Sveža bačena zelena salata ili domaća šnicla mogu lepo zaokružiti čili obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 kilogram mlevene govedine
- 1 veliki luk, seckani
- 1 zelena paprika, seckani
- 2 1/2 kašike čili praška
- 1 čokoladni čokolad (veliki, mleveni)
- 1 jalapeno biber (seme i mleveno)
- 1 (28-unce) može paradajz, umaknuti, sa sokovima
- 1 (8 unca) može paradajz sos
- 1/2 kašičice mlevene kume
- 1/2 kašičice suhog marjorama
- 1/4 kašičice osušene timijan
- 1 (15 unca) može pasulj (npr. Čili pasulj, mali crveni pasulj, crni pasulj, pasulj bobice, pinto pasulj)
Kako to učiniti
- Bacite biljno ulje u velikoj ponudi na srednjoj vrućini. Sipajte mlevenu govedinu u tanjir i dodajte luk i papriku. Kuvajte sve dok povrće nije prijatno i govedina više nije ružičasta. Ispraznite višak masti.
- Dodajte čili prah, mleveni beli luk, jalapeno biber, paradajz i paradajz sos, kum, marjoram i majčina dušica. Obrišite se da se mešaju i dovedu do vrućine. Pokrijte posudu i smanjite toplotu na nisko; simmeri oko 1 1/2 do 2 sata, mešajući povremeno.
- Zalijete konzervirane pasulj u sjaj; dobro isperite i dobro iscedite. Dodajte pasulj na čili i zagrejte.
- Za serviranje, smatrajte sveže pečene kruške ili kukuruzne kolače. Ovaj Tex-Mex kukuruz je sjajan izbor, a ovaj ne-mjenav jalapeno i sirevi hleb bio bi fantastičan sa čili. Mnogi vole da jedu soline sa svojim čili. Ili pecite krompir keksa kako biste išli s čili. ? Napravite korak 4 od ovoga: služi sa solinima ili svežim kukuruzom. Tex-Mex kukuruzni ili bez knead jalapeno i sirevi hleb bili bi fantastični sa ovom čili, ili pekli pepeo od kobasica za peglanje kako bi služili sa strane.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 526 |
Ukupna mast | 13 g |
Zasićenih masti | 4 g |
Nezasićena mast | 6 g |
Holesterol | 67 mg |
Natrijum | 187 mg |
Ugljikohidrati | 64 g |
Dijetetski vlak | 18 g |
Protein | 41 g |