Popularna francuska vina
Za mnoge, kada razmišljaju o vinu , razmišljaju o Francuskoj . Francuska ima dugo i fascinantno nasleđe kao majka svih zemalja koje proizvode vino. Ali, kako je Francuska postala utvrđeni trend postavljanja vina, zlatni standard za toliko zemalja proizvođača? Istorija, iskustvo i izuzetan terroir igrali su ključnu ulogu u izgradnji francuske reputacije za klasična vina.
Dodir francuske vinske istorije
Prvo malo istorije, Grci i Rimljani su zaslužni za sadnju i podizanje ranih vinograda.
Zatim oko 5. vijeka, crkva je postala dominantni čuvar vina i primarni proizvođač vina, koja se uglavnom koristila za Sveti Sakrament. Vekovima su se vinogradi Francuske nastavili razvijati kao i spoljna trgovina. Međutim, tokom devedesetih mnogi francuski vinogradi postali su žrtve bolesti (prvenstveno filoksera - mali insekt koji uništava korijenje vina) koji je oštetio dominantnu proizvodnju vina u zemlji. 1900-ih godina nakon što je Francuska ekonomski pogođena u dva svjetska rata, dijelom doprinoseći značajnom smanjenju kvaliteta i dostupnosti prestižnih francuskih vina, osmišljen je AOC (ili Apelacija d'Origine Controlee - što znači "regulisano ime porijekla"). AOC je predstavio standarde za današnje savremene vinske propise i zakone koji služe kako za definisanje regijona grožđa, tako i za zaštitu kvaliteta vina. AOC
služi za otkup reputacije vina u zemlji i određuje strukturirani protokol za kvalitet i konzistentnost na francuskom tržištu vina.
Različita vrsta francuske revolucije
Što se tiče iskustva, francuski vinarski proizvođači već vekovima rade svoj posao. Procjenjuje se da Francuska ima oko 150.000 proizvođača grožđa, proizvedući oko 1,5 milijardi galona vina godišnje.
U Francuskoj ima mnogo priznatih vinogradarskih područja, koji se protežu od sjevera do juga i istočno na zapad. Alzacija, Beaujolais, Bordo, Burgundija, Šampanjac, dolina Loare i dolina Rone su veliki hitari sa mnoštvom vinograda posutih širom zemlje.
Majka svih grožđa
Gotovo sve klasične sorte grožđa dostupne su danas iz Francuske. Francuska vina nastavljaju da služe kao arhetip na koji se vrednovaju moderna vina širom sveta. Na primer, Kalifornija kabina će se držati standarda za degustaciju Cabernet Sauvignon iz Bordoa. U Francuskoj, vina se obično nazivaju vinogradom ili rastućem regionu u kojem su proizvedeni, a ne za sortu grožđa koji je korišćen.
Dominantni francuski sorti grožđa
Popularne bijele grožđe : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer, Muscadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon i White Burgundy.
Popularne sorte crvenog grožđa: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir i Syrah.