Bela vina će vam biti najbolja opcija za taj Cajun začin
Mardi Gras, ili Fat Tuesday , je sjajna prilika za kuvare da pokažu najbolje od kuhinje Cajun. To je takođe izgovor za ljubitelje vina da se miješaju i upoređuju omiljena vina sa toplim i začinjenim ukusima omiljenog Bayou regiona.
Uvod u vina za začinjene cajunske obroke
Cajun kuhinja je poznata po tome što je bogata, maslena, začinjena i puna ukusa. Kada tražite vina za poboljšanje izazova uparivanja, morate pažljivo odabrati.
Najbolje je da se zaobiđete teške crvene boje koje su visoke u tanini kao što je Cabernet Sauvignon . Oni će probati više metalik i uništiti ukuse posude. Umesto toga, odlučite se za vina koja će biti oštra i hladna i ona koja se ne nadmeću intenzitetom ukusa posuđa.
Sveukupno, bela vina će biti najraznovrsnija za većinu kuhinje Cajun i Sauvignon Blanc je jedna od najboljih opcija na koji ćete se sresti. To ne znači da su crvene beskičmene, ali kao nešto što je Pinot Noir ili Shiraz biće prikladniji izbor.
Da idemo za Gumbo?
Teško je odoleti sjajnom posudom gumba punom kobasice, škampi ili piletine. To je omiljeni Mardi Gras i potpis Louisiana potpis. Međutim, može biti teško naći vino koje ne protivreči tom ukusu. Odlična vest je da je ovo jedno cajunsko jelo koje može da se nosi sa crvenim ili belim vinom.
Bela vina će i dalje biti najraznovrsnija za vašu tajnu gumbo recept.
Potrebno vam je veoma živo vino kao veliki Sauvignon Blanc da biste to učinili pravednim i uravnotežite toplinu klasične supe Cajun.
Što se tiče izbora crnog vina, odlučite se za svestranu Pinot Noir ili snažan Shiraz . Oboje su obično niske taninske strukture. Takođe imaju prisutne neprilike koje će održavati i dopuniti začinjenu gumbo.
Da se odlučite za Cajun Seafood Entree?
Ako pokušavate nešto s morskom plodom ili školjkom, kao što su Cajun som, krem sremenjaka ili ulje za rakete, držite se bijelog vina . Ovo će ponuditi osvježenje, a vina održavaju čvrstu komponentu u svojoj strukturi koja će izdržati hranu.
Pravi Rizling ili Gewurztraminer će lepo raditi sa bilo kojim cajunskim morskim plodovima. Opet, možete se okrenuti i na Sauvignon Blanc, što je posebno pogodno ako i vi servirate gumbo.
Vina za one slatke kolače
Kada je riječ o slatkišima, poznata kraljevska torta je kralj Mardi Grasa . King Cakes su ukusni hlebasti briketi sa šećerom, šarene mrlje i širok spektar opcija za punjenje. Uprkos svim ovim elementima, postoji jedan stil vina koji će raditi sa bilo kojim receptom King Cake.
Ne tražite dublje slatko pjenušavo vino . Držite sec i demi-sec (značka slatka) vina kao što su španske Kavas sa bilo kojim od tih oznaka ili slatki Moscato d'Asti vina iz Italije. Izbegavajte bilo kakvo pjenušavo vino koje uključuje brut, jer je to klasifikacija za suva pjenušava vina .