Pečena čokoladna supa se obično služi s sirom, ali ova veganska supa preskoči sir i nudi dodatni ukus. Recept kombinuje dva od mojih omiljenih sastojaka: beli luk i limun. Potrebno je malo vremena da napravite, zahvaljujući prženom belom luku, ali je vredno vašeg truda. Limene supe imaju lakoću i osvetljenost koje nedostaju neke slane supe. Ovaj recept veganske supe pridruži se slanim slatkim lukom sa limunom za svjež ukus.
Zamene sastojaka i saveti za kuvanje
S obzirom na dodatak limuna, ova supa je dobra i za letnje obroke kao i zimi. Za povećanje ishrane dodajte pripremljenu leću, kino ili čičku u recept.
Šta ćeš ti trebati
- 1 velika glava
- bijeli luk
- 2 kašike maslinovog ulja (plus više do sipka na karanfilima)
- 2 šolje žutog luka (sječano)
- 1 kašika peršuna (pljosnat list, fino sjeckan)
- 1/2 žlica
- majčina dušica (sveže, fino iseckane)
- 15 čokoladnih karanfila (ljušteno)
- 4 šoljice povrća (niski natrijum, podeljen)
- 2 kašike limunovog soka (sveže)
- 1/2 čašastog soja mleka (poželjno hladnjača)
- 3/4 kašike soli (plus više po ukusu)
- crni biber po ukusu
- Ukrasni: sveže seckani parlsey
- Ukras: limunova loza
Kako to učiniti
- Reruj pećnicu na 350F. Sipati glišću glavom sa maslinovim uljem, zaviti u foliju i staviti u pećnicu 1 sat, ili sve do lagano zlatnog i vrlo mekog i mirisnog. Pustite beli luk, dok se ne može rukovati. Koristeći prste, nežno stisnite čajevice da ih oslobodite od kože u posudu i ostavite na stranu. Odbacite kožu.
- U srednjem dimenzionom džepu ili tepihu, grejanje maslinovog ulja na srednju visoku toplotu. Dodajte luk, peršun i majčina dušica i kuvajte dok se luk ne upije malo, oko 3 minuta. Dodajte svež i pečeni beli luk i kuvajte, često mešajući, sve dok luk ne bude proziran, oko 3-4 minuta više. Dodajte sok od povrća i limunov sok, odbijte toplotu i dopustite da se supa simmeri, pokrije, za 35-40 minuta, ili dok luk ne bude vrlo blagi.
- Raditi 1-2 šolje istovremeno, obradujte supu u blenderu, prenoseći supu u drugu posudu ili posudu. (Napomena: pazite da ne preplavite blender, nikada ne napunite blender vrućom tečnom materijom više od pola puta i pazite da je poklopac bezbedno postavljen pre obrade.) Prenesite čičanu supu u posudu, dodajte soju bez mleka mleka i soli i vraćati smešu na simetriju. (Nemojte dovesti do curenja.)
- Dodajte dodatnu solju i biber po ukusu, oborite sa svežim peršunom i limunom i služe.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 242 |
| Ukupna mast | 8 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 939 mg |
| Ugljikohidrati | 36 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 11 g |