Ovaj quiche je tako lako izgleda da činiš nešto loše dok ga praviš. To je zbog toga što se korijena čini - mješavina jaja omekšava grmovane heljde, jer se sve bake i pretvore u neuporedivo, bez glutena, ukusne koruze. Najizrazitija stvar je pronalaženje krmača ajdova na prvom mjestu. Potražite ih u prodavnicama zdrave hrane, specijalnim trgovcima i kombijama sa velikim odeljcima za veću hranu. Trud da ih nađem vredi je zato što ih koristite za postavljanje pita za pito i to je korijena. Bez šale.
Pružite ovaj quichhe kao deo neobičnog brenda sa voćnom salatom, a možda i slaninom ili kobasicom. Ili, odlučite se za laganu i jednostavnu večeru - sve što vam treba je zelena salata za potpuni obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslaca (podeljeno)
- 3/4 opečene kaše grde *
- 2 šljunka (ili 1/2 mali luk)
- 4 unce špinaste (ili druge zelene)
- 3 velika jaja
- 1 šolje celog mleka
- 1/2 čaša teška krema
- 1/2 kašičice soli
- 3/4 šunka gruyere sir (naribanog)
Kako to učiniti
- Zagrejati pećnicu do 350 F.
- Koristite 1 žlica maslaca da biste pokrivali unutrašnjost palete od 9 inča velikodušno. Ovaj sloj maslaca je ono što će se heljde držati, tako ozbiljno, biti velikodušno i temeljno.
- Stavite heljde u posudu. Stresajte i nagnite posudu, tako da krzno od heljde pokriva dno i bočne strane posude u ravnom sloju. Koristite ruke da popunite bilo koji otvoreni prostor, ako je potrebno. Postavite pan za ploču od heljde.
- Obrišite, oljuštite i sakupljajte štalu.
- Zagrejati veliku tiganj na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte ostatak kašike maslaca. Kada se maslac istopi, dodajte pljeskavicu. Kuvati, često mešajući, dok se plitka ne omekša oko 3 minuta. Dodajte spanać. Kuvati, često mešajući, dok se ne otvore listovi špinaste, oslobodite tečnost, te tečnost upari oko 5 minuta. Pustite da se malo ohladi.
- Sakrij jaja u srednju posudu. Mršavite jaja dok se ne dobro mešaju, bez ikakvih žutih ili žutih belih vlakana. Dodajte mleko, kremu i sol. Udisanje za kombinovanje.
- Potroši oko pola sira na dnu paničnog premaza od heljde. Dodajte spanać na vrh sira. Nežno sipajte u mešavinu jaja. Posuti s preostalim sirom. Pečenje dok se mešavina jaja ne isprazni i postavlja, oko 40 minuta.
- Neka se hladi najmanje 10 minuta da se postavi pre rezanja. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.
Varijacije
- Koristite bilo koju vrstu sira koju volite! Cheddar, parmezan, kozji sir, fontina, gouda - oni su svi dobri izbori. Fumetirana feta je naročito ukusna ovde!
- To je reklo, ako želite, slobodno izostaviti sir - kiki je i dalje ukusan!
- Dodajte 2 do 4 žlice mlevenih svežih biljaka kao što su červil, koper ili peršun u smešu jaja.
- Koristite drugačiji povrće. Slična količina kuvanih šparoga, graška, fava pasulja ili tikvica su sve dobre opcije.
- Dodajte 1/4 u 1/2 čašu slomljenog slanog slanog mesa za mesnu verziju.
- Potapajte u 2 fino sesekljanog zelenog luka zajedno s spanaćem.
* Ako ne možete da nađete tostovane heljde, jednostavno pripremite sirove u velikom tiganju na srednjoj vrućini, mešajući i bacajući često dok se okreću od blago zelenkasta do tostog braon.