Kako kupiti, čuvati i koristiti zelene čorbe i česme
Zeleni česen i lignje od belog luka dodaju delikatan ukus garlickije do prolećnih i ranih ljetnih jela. Zeleni beli luk je obeležje proleća i dostupan je od marta u toplijim podnebljima, a do jula u hladnijim, dok su ljepota od luka na raspolaganju od kraja proleća do ljeta u hladnijim područjima.
Kakva je razlika između zelenog čaura i česen?
Zeleni beli luk je mlade verzije biljaka koje će na kraju proizvesti glave luka koje se nalaze u prodavnici, dok su lukovi od belog luka cvetne stabljike iz biljnih posuda kasnije u sezoni.
Zeleni beli luk je obično od mekih vrata, uzgajanih u umerenim ili toplijim podnebljima, dok oštrice potiču od tvrdokrvnih sorti koji raste u hladnijim područjima.
Zeleni beli luk
Zeleni beli luk je jednostavno nezreleg belog luka i izgleda kao malo zarasli šaran ili zeleni luk. Uzgajaju ga uzgajivači kada se isečavaju usjevi i sve više se uzgajaju kao usev.
Potražite zeleni beli luk sa svežim zelenim vrhovima. Izbegavajte osušene krajeve ili sjajne listove. Smeđe ili prljave spoljne lišće se mogu odvojiti, baš kao i zeleni luk.
Koristiti zeleni beli luk: obrijati krajeve krajeva i bilo koji težak deo zelenih listova. Odrezati ili rezati belo, svetlo zeleno i prvih nekoliko centimetara tamnozelenih listova (sve dok su nežni).
Koristite zeleni beli luk, zeleni luk ili beli luk, napominjući da je jači od prvog, ali blaži od drugog. Prilično je oštro sirovo, a mlađe je stvoreno kada se kuva.
Čokoladni štapići
Česmi česen su ukrašene cvetne stabljike čvrstih vrsta česna koje se uzgajaju u hladnijim klimatskim uslovima. Odgajivači ih odsekuju kako bi podstakli bolji rast sijalice i dostupni početkom leta u hladnijim područjima koji raste.
Koristiti česme: jednostavno iseckati ili sipati. Dodajte je sirovo u salate (ima sjajnu krhku), ili bacite na šaku na mešavine.
Ukoliko imate puno šarana, napravite ukusne lisnate lisice .
Gde da pronađete zelene česne i česme
Potražnja za zelenim belim lukom i lukom od česna raste jer ih više restorana stavlja na svoje menije i ljudi otkrivaju svoj blag, ali izrazito ukus belog luka. Oni su još uvek uglavnom dostupni samo na tržištima farmera i farmi, ali možete ih videti na gurmanskim tržištima, pa čak i na velikim supermarketima proizvode sekcije u nekim citiram.
Recepti koristeći zeleni beli luk
Najjednostavniji način upotrebe zelenog belog luka je samo da ga isecite i koristite kao garnish, poput zelenog luka, kao u ovoj Endive Kumquat Salad . Sledeći pristup je da ga dodate u jednostavna kuvana jela, gde njen sjajan ukusni ukus može sjajiti:
- Zeleni česen Omlet omekšava ukus belog luka s malo blago sirom za divan doručak
- Zeleni česen Risotto dozvoljava da ukus bledi protiv delikatnog pirinča
- Zeleni i zeleni beli luk koristi ukus belog luka kako bi povećao zemljast ukus kuvanog zelenog zrna
Ako imate puno zelenog belog luka na ruci:
- Zeleni česen Pesto pretvara testeninu na čudesnu večeru s prolećom, sa ili bez dodavanja drugih prolećnih povrća
- Zelena garlic obrada vrtulje stabla u ukusni vinaigreta (probajte na špargaru!)
- Dodajte zeleni beli luk u vaš omiljeni recept jednostavnih krompira za laganu večeru s malo hleba za čišćenje svih ukusa česna
- Pečeni Zeleni česen čvrsto mulja