Gazpacho je rashlađena španska supa koja osvežava vreli ljetni dan i ne uzima mnogo toga za pripremu. Ovaj recept naziva krastavcem, paradajzom, paprikom i celerom, pirinčanim zajedno sa balsamskim sirćetom, limunovim sokom, belim lukom i svježim biljem, uključujući sveže peršun i svež bosiljak.
Ovaj osnovni veganski recept za hladnu gazpačo supu može se obući sa nekim krutonima ili vrućim sosom , zavisno od vašeg ukusa. Gazpačo i druge hladne supe su odličan starter za večeru, a dobro su služili i sa hljebom za lagani i zdrav ručak. Nemojte biti prevareni od strane liste dugih sastojaka, jer ova gazpacho hladna supa je vjetar za pripremu.
Ako vam se sviđaju gazpacho ili hladne supe uopšte, isprobajte recept za gazpacho lubenice za savršeno hladno ljeto. I, ako želite samo da pregledate neke ideje hladne supe, pogledajte našu kolekciju vegetarijanskih i veganskih rashlađenih ljetnih supa, za savršeno svjetlo i umirujuće ljetne supe, uključujući supu od mango đumbira, avokado i krem supa, supa od krastavaca melone i više.
Šta ćeš ti trebati
- 1 krastavac (urezani u komade)
- 4 velika zrela paradajza (grubo naseckana)
- 1/2 paprika (bilo koja boja)
- 2 karanfilića
- 1 celerno rebro (seckano)
- 1 tbsp. limunov sok
- 1/2 slatki luk (četvrtast)
- 3 tbsp. crveni vinski sir (ili balsamski sirćet)
- 1/2 tsp. sol
- Crni biber
- 1 tsp. svježi peršun (siječen)
- 1 tsp. sveži bosiljak (seckani)
- Opciono: 1/4 tsp. cayenne paprika
Kako to učiniti
- Da biste napravili vegansko gazpacho, postavite krastavce krastavca, seckani paradajz, paprika, beli luk, celer, limun sok i luk u blenderu ili procesoru hrane, ako radite u serijama ako je potrebno.
- Dodajte crveni vinski sir ili balsamski sir, sol i biber i obradite ih ili mešajte dok se glatka ili gotovo glatka (bilo koja tekstura koju vam najviše odgovara).
- Zatim pređite u servisnu posudu i mešajte u svežem seckanom peršunu i bosiljku.
- Pokrivajte svoju poslužavnu posudu folijom ili plastičnom omotačem i stavite u frižider najmanje 30 minuta, ili dok ne budete spremni da služite svom gazpacho. Možete se ukrasiti sa dodatnim svježim biljem za prezentaciju, ako želite, ili na vrhu od pojedinačnih poslastica sa nekim kornjastim krutonima ili možda sa parčinskim avokadom.
- Poslužite uz svežu zelenu salatu i neki zanatski ili domaći hleb i balzamični sirć i maslinovo ulje za potapanje za lagan, ali potpun obrok.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 116 |
Ukupna mast | 1 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 423 mg |
Ugljikohidrati | 25 g |
Dijetetski vlak | 4 g |
Protein | 5 g |