Ako nameravate da ukrasite jaja za uskršnje ili ako koristite tvrde kuvana jaja za lov za uskršnjim jajima, dobra je ideja da se potrudite na znanju o sigurnosti hrane .
To važi za konvencionalna jaja, organska jaja, lokalna jaja ili jaja sa tržišta vašeg susedskog farmera - čak i ako ne planirate da ih pojedete. Jaja su visoko proteina i imaju puno vlage u njima, dva faktora koji ih čine bakterijama koje mogu da vam budu bolesne.
Kad god se nosite sa nečuvanim jajima, potencijalno možete da se izložite, između ostalog, bakterijama Salmonella, što je jedan uzrok bolesti povezane sa ishranom.
Ali neiskorišćena jaja nisu jedina potencijalna zamka. Sakrivanje tvrdo kuvanih jaja na otvorenom izlaže ih temperaturama koje promovišu rast ovih patogena, kao i druge opasnosti, životinje vezane za životinje i šta imate.
Evo dvadesetak saveta za sigurnost jajeta da biste bili sigurni da vi ili neko drugi ne završi sa slučajem trovanja hranom .
Čuvaj sve
Prati posuđe, pultove i druge površine sa kojima jaja dolaze u dodir. To podrazumeva temeljno pranje ruku sapunom i toplom vodom pre i posle rukovanja sirovih jaja ili kuvanih jaja koja će se jediti.
Imate dve setove jaja
Koristite jedan set jaja za ukrašavanje i lov, a drugi za jelo. Ili da budete stvarno sigurni, koristite plastična jaja za lov za uskršnjim jajima umesto da ih pravite.
Držite u frižideru
Čuvajte tvrde kuvana jaja namenjena za jelo u frižideru do poslednjeg minuta.
Provjerite temperaturu hladnjaka
Provjerite temperaturu vašeg frižidera pomoću termometra uređaja kako biste bili sigurni da je na 40 ° F ili hladniji.
2-satni prozor
Ni u kom slučaju nikome ne dozvolite da jede jaja koja su nehlađena (bilo na sobnoj temperaturi ili spolja) duže od dva sata.
Koristite jaja pasterizovane školjke
Ukoliko izvadite jaja od jajnih ćelija udišući sirovo jaje kroz rupe u školjku, možete se izložiti salmoneli od sirovog jajeta koji dodiruje usta. Da biste bili sigurni, koristite pasterizovane školjke . Ako pasterizovana jaja nisu dostupna, uništite spoljašnjost svakog jajeta pre nego što dodirnete usta. Da biste to učinili, operite jaje u vrućoj vodi i isperite je u rastvor od 1 kašičice od hromatskog čaša na pola čaše vode.
Kako koristiti sirove jaja
Ako nameravate da koristite sirova jaja koju ste izvadili iz svojih granata, ne pokušavajte da ih uskladite. Pripremite i jedite ih odmah! ( Evo odličnog omletskog recepta .)
Koristite boje za hrani
Barvanje jaja je barem pola zabave pri pripremi za lov za uskršnjim jajima, ali uverite se da koristite samo boje za hranu. Nema boja za tkanine!
Pazite na pukotine
Prilikom pripreme tvrdo kuvanih jaja za lov na jaja, budite u potrazi za pukotinama u školjkama. Čak i sitne pukotine mogu dozvoliti bakterijama da kontaminiraju jaje. Jaja koja imaju bilo kakve pukotine trebalo bi odbaciti.
Odaberite Clean Hiding Places
Ako sakrivate jaja spolja, izaberite najčistije mesta za skrivanje i izbegavajte područja na kojima bi mogli posjetiti kućni ljubimci ili druge životinje.
Pratite vrijeme
Pratite vrijeme kako biste se uverili da vreme skrivanja i lova ne prelazi kumulativno 2 sata.
I zapamtite da se jaja koja se pronađu moraju odmah smjestiti u frižider - ili ih odbaciti ako je prekoračeno dvonedeljno ograničenje.
Pravilo od 7 dana
Ništa ne traje večno! Čak i tvrde kuvana jaja koja su pravilno hlađena, moraju se jediti u roku od 7 dana od kuvanja.