Hrvatske Uskršnje kruške lutke ili primorske uskrsne bebe (doslovno "uskršnje bebe iz Primorja") se tradicionalno izvode u Primorju i Istri na Jadranu od pičke .
Pripremljeni su sa blago slatkom testo kvasca koji je pleten oko obojenog tvrdo kuvanog jajeta, dajući izgled zamućene bebe.
U autentičnim verzijama, jaja su obojena crvenom bojom, ali u tradiciji plamtljive boje. Oni izgledaju očaravajući kada su postavljeni na stol u svakom gostinskom mjestu za večernju večeru .
Ako vam nije važno kako izgleda gotov proizvod, uključite djecu. Oni će voleti bojenje jaja, rolanje testa i pletenje.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje mleka
- 1 (1/4-ounce) paket (2 1/4 kašike) aktivnog suvog kvasca
- 2 velika jajeta (sobna temperatura, pretučena)
- 1/2 šolje šećera
- 1/2 čaša putera (omekšano)
- 1 kašičica soli
- 6 šolje brašna (sveobuhvatna)
- 12 velikih jaja (sobna temperatura, tvrdo kuvane, obojene)
Kako to učiniti
- Šaljemo 2 šolje mleka i ohladimo do mlake (bez toplije od 110 do 115 F). Dodajte 1 paket (2 1/4 kašike) aktivnog suvog kvasca i ostavite na stranu.
- U medjuvremenu, u velikoj posudi ili mikseru, kombinujte 2 velika jaja sa sobnom temperaturom, 1/2 šolje šećera, 4 unce omekšanog putera i 1 kašičicu so, dobro mešajući.
- Dodajte mešavinu kvasnog mleka iz koraka 1, iznad i 3 čaše višenamjenskog brašna i dobro pobijedite. Postepeno dodajte preostalo 3 čaše višenamjenskog brašna dok se ne postavi glatko, meko testo. Napomena: možda ne koristite sve brašno ili možete zahtevati više.
- Postavite testo u veliku maznu posudu, okrećući se na kaput obe strane, i pustite da se podiže, pokrije, dok udvostručite, oko 1 sat. Udari dole i ispraznite se na lagano floured površinu i gnetite 2 minuta.
- Na lagano floured površini, podelite testo na 36 jednaka dela. Jednostavan način za to jeste podeliti testo na 3 komade, a onda ponovo podeliti na 3 komade, a zatim podeliti na 4 komada. Pokrijte i ostavite 5 minuta.
- Toplotna pećnica do 375 F. Koristeći 3 komada po lutku, svaku komadu svrdite u 12-inčni dugačak konopac. Počnite tako što ćete poravnati 3 komada jedan pored drugog. Pritisnite tri komade zajedno na vrhu i stavite jaje na vrh, lagano pomerajte. Počnite tako što obijte dve bočne užadi oko jajeta kao što biste bili oštri.
- Preostali deo tri konopca, ispod jajeta, opljuskajte donjim krajevima i podignite ih ispod.
- Stavite lutku na listu za pečenje sa pergamentom. Nastavite sa ostatkom kugli za testo. Pokrijte mašću sa plastičnim omotačem i ostavite malo da se podiže.
- Jajce operite lutke sa jednim velikim jajima u sobnoj temperaturi pretučene sa 1 žlica vode. Pečemo 20 minuta ili do zlatno braon. Cool potpuno.
NAPOMENA: jaje kuvano jaje dobro okusno nakon pečenja. Žoljak možda ima oko oko zelenog sumpora, ali to ne utiče na ukus.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 220 |
Ukupna mast | 14 g |
Zasićenih masti | 7 g |
Nezasićena mast | 5 g |
Holesterol | 175 mg |
Natrijum | 194 mg |
Ugljikohidrati | 16 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 7 g |