Jednostavan recept kuskusne salate sa zelenim lukom i svežim peršunom punjen je u sveže papričice svih boja. Ako vam je potreban prepun recept za biljnu papriku koji se koristi kao povrće za vegetarijanski ili veganski obrok, ovo je jednostavno i visoko ocijenjeno. Cipele paprike punjene od kuskuza su prilično jednostavne i lako se pripremaju i čine za odlično vegetarijansko glavno jelo ili za punjenje jedne strane. Volim da radim sa kuskuzom, jer kuvam relativno brzo u poređenju sa pirinčem, kinoinom ili drugim cijelim zrnom ili testeninom.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 česma kuskuz, nekuvan
- 1 čaša vode
- 6 cela paprika, bilo koja boja
- 2 crvena ili žuta paprika, narezana
- 4-6 zelenog luka (šargarepa), rezane
- 2 tbsp svežeg limunovog soka
- 2 tbsp maslinovog ulja
- 1/4 čaša svježi peršun, seckano
- sol i biber po ukusu
Kako to učiniti
Prvo, postavite 1 šolju vode u posudu srednje veličine i dovedite vodu u kotrljajući valjak. Jednom kada vrela voda, dodajte u kuskusu, dajte ga brzo, a pokrijte posudu. Isključite toplotu i ostavite kuskusu da sedne, pokrije oko 10 minuta, ili dok kuskus ne postane mekan kada se uzme uz vilicu.
Dozvolite kuskusu da se potpuno ohladi.
Dok se vaš kuskus sedi ili hlađuje, odsečite stabljike i topi se sa celih paprika i pažljivo uklonite jezgra i semena sa unutrašnje strane svakog paprika.
Zatim, u velikoj posudici, kombinirajte papričice sa hladnim kuskusom i rezani zeleni luk.
U odvojenoj maloj posudi, zajedno sa limunovim sokom (svež je uvek najbolji!), Maslinovo ulje i seckani sveži peršun sve dok se ne kombinuje. Sipajte ovo oblačenje preko kuskuzne smeše i lagano bacite da se kombinuje.
Spustite kuskus u svaku cijelu zelenu papriku i poprskajte vrhom i paprikom na vrhu.
Pećite punjene paprike u predgrevanoj rerni na 350 stepeni u trajanju od oko 35 minuta ili dok vam paprike nisu jedva čudne. Uživajte!
Savet recepta:
- Da biste ovo pretvorili u recept za kukuruz ili sporo kuhinjski aparat, također možete staviti punjene paprike u krčkicu i kuhati na niskom nivou oko 5-6 sati. Savršen za topli dan kada ne želite da uključite pećnicu!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 151 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 65 mg |
| Ugljikohidrati | 23 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 4 g |