Taj tajlandski inspirisani recept za osnovni vegetarijanski (i vegan!) Crveni sok od kare sa povrćem najbolje će se služiti preko parenog bijelog pirinča, iako ga uvek možete jesti jednostavno kao curry juha. Ja lično nisam veliki obožavalac zelenog currya, iako pretpostavljam da možete da pokušate sa zelenom curry pastom umesto crvenom u ovom receptu, ako želite. Verovatno bih izostavio novi svežanj, u tom slučaju.
Iako recept za tofu , korenje, grašak i bebi kukuruz (moj lični favorit!), Možete koristiti samo bilo koji povrće koje imate na raspolaganju, i po potrebi prilagodite vreme kuvanja. Napomena o crvenim pastama za curry: obavezno pročitajte sastojke kako biste bili sigurni da je vegetarijanac (nekoliko brendova će sadržati neku vrstu ribe). Obično koristim tajlandsku kuhinju crnu curry paste, koja je lako naći, vegetarijanska, veganska i bez glutena.
Taj recept crvene kare je vegetarijanac, vegan i bez glutena.
Tražite više laka tofu recepti? Evo kompletne liste tofu recepata .
Takođe pogledajte: 8 veganskih krugova širom sveta
Šta ćeš ti trebati
- 3 tbsp. svež bosiljak (grubo iseckan)
- 1 tbsp. crvena curry pasta (uverite se da je vegetarijanska)
- 1 14-odjeći kokosovo mleko
- 1 šargarepa (na tankom kosom)
- 1/2 čaša zelenog graška
- 1/2 čaša bebi kukuruza (seckano)
- 1 blok tofu (čvrsta ili ekstra čvrsta, dobro pritisnuta)
- 2 tbsp. sveži cilantro (seckano)
- 1 tsp. smeđi šećer
- 1 kreč (sok)
Kako to učiniti
- Kao i većina veganskih receptura tofu, ovaj će najbolje iskusiti ako prvo pritisnete tofu. Nisam siguran kako to raditi? Pogledajte ovaj jednostavan vodič po koraku: Kako pritisnuti tofu.
- Nakon što vaš tofu bude dobro pritisnut, isecite ga u oko 3/4 inča (komada).
- U srednjoj palačini, kombinirajte bosiljak, vegetarijansku crvenu pastu paste i kokosove na srednjoj visokoj vrućini, dobro mešajući kako biste miješali curry pastu.
- Dodajte preostale sastojke, uključujući isečenu šargarepu, zeleni grašak, kukuruz, i presuđeni i narezani tofu. Dozvolite mešavinu do sporije tečnosti.
- Pokrijte posudu i pustite da vaš curry kuva otprilike 10-12 minuta, ili dok se veggije ne rade, ali ne previše kuvane.
- Pokažite svom veganskom tajlandskom crvenom kariju preko pirinča ako želite. Ili, uparite ga sa zdravim cjelim zrnom, kao što su kino ili kaniwa za dodatno povećanje proteina.
Ako vam se sviđa ovaj crveni tajlandski kari, evo više vegetarijanskih curries koje ćete uživati.
Da li volite ovaj vegetarijanski i veganski tofu recept? Evo nekih nevjerovatnih stvari koje možete učiniti s tofu: