Grčki Uskrs! To je vreme u godini ponovo da napravite ove ukusne poslastice! Ovi kolačići od butera su jedan od mojih najtraženijih grčkih kolačića, i mislim da bih mogla da jedem čitav ovaj recept za sebe. Međutim, mi moramo da podelimo, zar ne?
Što se tiče istorije Koulourakia (κουλουράκια) (aka grcki easter cookies), nisam mogao da narem konkretne dokaze, ali se sećam kada sam bio mali, dede i moje dedinje su mi rekle da su bili stotinama godina, pa smo samo idem s tim :)
Ovi grčki kolačići, koji se nalaze u maslacu, predstavljaju polsladki tretman koji nosi savete vanile i šećera. Da, čitali ste u pravu: puter, vanilija i šećer - šta nije tamo o ovome?
Tradicionalno, ovi grčki kolačići su pleteni kao na slici iznad; međutim, neki ljudi postaju malo kreativniji i imaju različite oblike. Dakle, ako radite ovo sa mladima - neka budu kreativni. Na kraju krajeva, to je ono što je kuhanje - zabavite se!
U ovom receptu, odlučili smo da koristimo konjak jer sam preostalo od svih grčkih kolačića za Božić, ali možete je izostaviti ili zamijeniti za ouzo , što je popularan izbor.
Hoću da naglasim da je ključ za uspješno uspješno osiguranje da pavirate maslac. Ako to nikad ranije niste uradili, preporučio bih da proverite Youtube video. Prvi put kad sam ovo napravio, pomislio sam da znam i nije tako dobro završio. Proces traje oko 12-15 minuta sa mikserom. Tražite da se maslo udvostruči i da se vrati dok ga bijete. Ako želite da se stvarno povežete sa načinima starog starih, mogli biste to učiniti ručno, ali ne bih preporučio to ako vam se ne sviđa puno putera u posudi za 30-40 minuta.
Nadam se da volite ovo!
Kao što recimo na grčkom: Καλό Πάσχα! (Kalo Paša - Sretni Uskrs!)
PS. Mogu se pojaviti mekani, ali će se očvrsnuti. Preporučujem da imate lepu šolju grčke kafe ili omiljeno toplo piće da ih zakopčate.
PPS. Obavezno napravite i neki lijep grčki uskršnji hleb: Tsoureki
Šta ćeš ti trebati
- 3 šolje brašna
- 2 štapića putera (omekšano)
- 1 šolje šećera
- 2 žumanca (i 1 jaje za pranje jaja)
- 1 kašičica ekstrakt vanile
- 1/2 kašičica konjaka
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
- Za punjenje: Seme susama
Kako to učiniti
Krem maslac u velikoj posudi
Posle maslaca, polako se meša u šećeru.
Zatim, dok se neprekidno meša, dodajte žumanca, jedan po jedan, slijedi konjak i vanilija.
U zasebnoj posudi kombinujte soda i brašno.
Prilikom mešanja, lagano dodajte brašno u smešu maslaca. Nastavite da mešate dok se ne stvara meko testo.
Uzmite oko 2-inčne komade i uvucite rukama.
Uzmite dugačak komad stvorite naopačke V, sada zajedno pletenice. **
Stavite koulourakia na listu za pečenje obložen papirom.
Ponavljajte dok se ne koristi sva testa.
Sada napravite pranje jaja (kombinujući jaje i prskanje vode) i mešavinu četkica preko svakog kolačića.
Vrh s semenom susama, preferencijalno.
Stavite u zagrejanu rernu na 350F u trajanju od 20 do 25 minuta, ili do zlatne boje.
Skinite, pustite da se ohladi na tanjiru i služi!
Napomene
** Možete koristiti i drugu metodu koju Jane smatra lakšim. Možete postaviti komad testa, razbiti ga na pola i stvoriti dva parča. Postavite ih jedan pored drugog i spakirajte vrhove zajedno i spakujte dva dela zajedno.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 124 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 5 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 38 mg |
| Natrijum | 87 mg |
| Ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 1 g |