Ovi kebabovi su marinirani u klasičnim začinastima za blago u istočnoj Evropi. Korišćenje jogurta u marinadi stvara debeo sos koji se drži mesa i drži začine na mestu.
Šta ćeš ti trebati
- 2 velike pileće grudi bez kostiju (rezano na 1 inčnu kocu)
- 2 žlice / 30 ml običnog jogurta
- 2 kašičice / 10 ml limunovog soka
- 2 kašičice / 10 ml sirćeta
- 1 kašičica / 5 ml curry praha
- 2 kašičice / 10 mL morske soli
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml kurkuma
- 1/2 čajne žličice / 2,5 mL suve senfice
- 1/2 čajne žličice / 2,5 ml tla
- kardamom
- Crni biber
- 1 luk (isečeni na 8 tanki reza)
- 4 listova mente (tanki narezani ili šačić od seckanih peršuna)
Kako to učiniti
Kombinujte jogurt, sol, crni biber, turmeric, senf, kari u prahu, kardamom, sok od limuna i sirće u velikoj staklenoj ili plastičnoj posudi. Stavite kubićeno piletinu u posudu, bacite se da se kombinira, pokrije plastičnim omotom i stavite u frižider 1-4 sata.
Pregrijati gril za srednje visoke toplote. Izvadite komadiće pilećeg mesa i navoj na ražnju naizmenično sa seckanim lukom, oko 5 komada piletine po ražnju.
Stavite kebab na roštilju i kuhajte 10-12 minuta, povremeno okrećite, do završetka (unutrašnja temperatura od 165 stepeni F). Uklonite sa topline i poslužite. Tradicionalno obrađena paradajzom, prstima od zelene paprike, mente ili peršuna.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 261 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 84 mg |
| Natrijum | 1.024 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 27 g |