Crepes su u suštini izuzetno tanke raznovrsne palačinke koje se mogu poslužiti kao doručak za doručak, kao ukusni ručak ili večera ili kao dekadentni desertni, kremasti ili čokoladni punjeni desert. Tradicionalno, crepovi se pripremaju mlekom i maslacem, ali ovaj recept odsvira i oboje i još uvek izlazi izvanredan! Za desertne crepeve dodajte 1-2 T. šećera u testeninu i slobodno dodajte suve ili sveže biljke na crepove ako namjeravate da ih poslužite kao slane posude. Testo se može sastaviti do 48 sati unapred i držati se u frižideru dok ne bude spremno za upotrebu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 ½ šolje bijelog brašna
- ½ čaše peciva (cela pšenica)
- 1/8 kašike soli
- 4 velika jaja
- 2 ¼ čaše soomilk (neslada)
Kako to učiniti
- U srednjoj posudi kombinujte brašno i sol. Vibrirajte u jaja i 1/3 čaše soomilke, miješajte dok ne postanu grudvice u testu. Vadite soomilk u tijesto, 1/3 čaše u isto vrijeme, dok tijesto ne liči na debelu kremu. Pustite tijekom odmora 1 čas u frižideru.
- Zagrejati malo do srednje suté ili pečenje na srednjoj vrućini. Kada se vreo, očistite malu količinu ulja ili maslina bez soje na površini tiganja. Koristeći ¼ šoljicu za čašu ili malu ladicu, dodajte oko 3 T. tijesta na tanjir, okrećujući pan za ravnomjerno raspoređivanje tepića preko posude. Pripremite krep oko 2 minuta na prvoj strani, ili dok ivice ne počnu malo da se smeđuju. Koristeći lopaticu ili prste, obrišite krep i kuhajte na suprotnoj strani još 1 minut više. Prenesite krep na ploču i lagano pokrivajte papirom da biste se zagrejali dok napravite ostatak creva. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi uz sirup ili punila po vašem izboru.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 120 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 90 mg |
| Natrijum | 321 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 5 g |