Veličanstveni grožđe Riesling je rođen u nemačkim dolinama Rhein i Mosel, a ovde je ova bela grožđe stekla snažnu osnovu na današnjem modernom tržištu bijelog vina. Rizling vino može proširiti širok spektar stilova, proizvedenih u obe suve do slatke varijacije, kao i svjetlosti do punih krtica.
Rizling je jedan od "novih" ljubitelja vina, uživajući u dvocifrenom porastu tržišta i kulinarskim osećanjima širom svijeta.
Njegova svestranost u kombinaciji sa hranom i osvježavajućom privlačnom ukusom su jedan od glavnih razloga za ovu obnovljenu ljubavnu aferu.
Riesling Label Lingo
Nemački rizling su kategorizirani na osnovu njihovog stila (nivoa suvoće) i nivo zrelosti grožđa pri žetvi (npr. Kabinett, Spatlese, Auslese itd.). Kada su u potrazi za suhom stilom Rizlinga, riječi o oznakama će biti Trocken ("suhi" na nemačkom) ili Halbtrocken ("polu suv" na njemačkom jeziku, što znači da su na suvom ili polu-slatkom ukusu).
Rizling Flavor Profil
Rizling vina mogu biti visoko aromatična sa jabukom, breskvama i krušom u prvoj liniji pomešanog sa delikatnim cvetnim podtonijama i često medom i začinom na nosu. Na nebu, Rieslings ponavlja jabuku, krušku i breskvu zajedno sa citrusima i tropskim nijansama. Rizlings imaju tendenciju da primetu "mineralitet" iz njihovih rodnih tla, objašnjavajući zašto se mogu pokazati namigovi šljata ili krečnjaka.
Rizling i hranu
Poznato po izuzetnim, cvjetnim i voćnim aromatičnostima, često sa karakterističnim mirisom poput "benzina", ovo vino pokriva širok spektar profila bez okusa, od oštrih i suvih do punjenih, neoštećenih desertnih vina - svi su ispunjeni kiselinom koja je ugodna za hranu. To je ta urođena kiselina koja dozvoljava mnogim stilovima Rizlinga da se izvuče sa nevjerovatnim nivoom rezidualnog šećera, a da ne budu cvrst i sjajni slatki.
Rizling Food Pairings : Kada je u pitanju uparivanje rizling sa hranom, svestranost je naziv igre. Rieslings je možda najprikladnije vino za uparivanje sa izazovnim ukusima i začinskim profilima. Od predjela do deserta, svinjetine, živine ili školjki i praktično bilo šta između različitosti stilova Rizlinga ih čini sposobnim za rukovanje skoro svim stvarima koje im bacate, uključujući začini i zest favorizovanih azijskih, meksičkih ili čak marokanskih namirnica.
Rizling Regije
Iako su istorijski povezani sa Njemačkom najintimenzionalnije povezani, Rieslingsova svestranost i relativan prijem u niz uslova za uzgoj, uključujući i prilično klimatske uslove sa značajnim hladom, čine ga prirodnim izborom za međunarodna plantaža. Nemačke regije Mosel, Rheingau, Rheinhessen i Pfalz su prve stanice na bilo kojoj turneji o degustaciji Rieslinga; međutim, u Alzasu prevladavaju stilovi suvih kostiju, Francuska i Australija Clare i Eden doline su prilično jake sa ovim grožđem. U SAD-u tražite region Vašingtona i Njujorške regije Finger Lakes kao opcije "must-try".
Rizling proizvođači pokušati
Njemačka: Dr. Loosen, Fritz Haag, JJ Prum, Maximin Grunhauser, Schloss Vollrads
Francuska: Domaines Schlumberger, Hugel, Zind-Humbrecht
Australija: Jacob's Creek, Grosset Springvale, Pewsey Vale
Vašington: Chateau Ste. Michelle, Kung Fu devojka Čarlsa Smita, Eroice, Poet's Leap
Njujork: Dr. Konstantin Frank, Herman J. Wiemer, Heron Hill
Izgovor: Rees-ling
Rizling vina imaju jedinstveni sistem klasifikacije nereda koji će poticati potrošače da li da očekuju lak ili srednje vino, kao i da li će vino biti suvo ili slatko.
.