Moja porodica Cajun imala je voćnjak, a vrijeme žetve je uvek bilo posebno. Već sat sedeli smo pored kuhinjskog stola, granatirali orasi. Nakon nekog vremena, to je postalo mucno, ali niko od nas nije bio oslobođen postupka granatiranja, čak i kada je postao mučnina.
Bilo bi čudno da ne budem deo prisustva pecanima sa porodične farme, jer je moj veliki ujak Adolphe skoro mislio na drveće kao svoju decu. Studirao je pecans godinama, sadio brojne sorte i ponio se velikim ponosom - naročito njegov omiljeni "papir školjkasti" tip, tanki oblik pecan koji je bio 4-inča dug, a naročito ukusan.
Vidi Takođe
Spori pečeni peceni pecani
Baked Sugared Pecans
Šta ćeš ti trebati
- 8 kašika maslaca (1 štap)
- 8 šolje pecana
- 1 1/2 kašičice so
- 1 1/2 čajne žličice slane česne
- 1 kašičica crni biber
- 1/2 kašičice bijeli biber
- 1/4 kašike cayenne paprike
Kako to učiniti
- Postavite težak tanjir na srednju visoku toplotu i istopite maslac.
- Kada se maslac stopi, ali pre nego što počne da se smeđe, dodajte pecane i bacite se da jedete matice ravnomerno sa maslacem.
- Kombinujte preostale sastojke i potresite preko zalutane matice. Opet, obrišite i zalepite matice jednako sa začinama. Okrenite toplotu na sredinu i nastavite kuhati 10 minuta, često mešajući.
- Kada se hladi, čuvajte pekane u vrećici u zipu ili drugu vrstu nepropusne posude. Ako ipak imate pecans nakon nekoliko dana, vi niste Cajun. Ipak, mogu se zamrznuti u vrećici ili u zatvorenom prostoru.
Ove su odlične kao poklon hostese, smešteni u atraktivnom teglu.
BONUS SAVJET: Stare pecanse mogu biti "osušene" pečenjem nekoliko minuta na pečenju u peći od 200 ° F. Otac je otkrio ovo jednog dana kada su neki gosti ušli i nije imao ništa da služi sa napitkom, osim što je ujedno urezana limenka. Nekoliko minuta u peći i bili su dobri kao novi. Međutim, morao je da objasni zašto su orasi vrući! Koristeći svoju živopisnu maštu, jednostavno je izjavio da je uvek služio jezivima vruće.
BONUS SAVJET: Da bi granatiranje pekanaca bilo manje od posla, sipajte vodu koja ih vodi i ostavite da postavite oko 10 minuta pre granatiranja. To ih čini manje krhkim i olakšava uklanjanje oraha na polovima, a ne u slomljenim komadima.
Možda vam se sviđa
Crockpot posušeni pecans ili orasi
Chrisanne's Cajun Spiced Pecans
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Ukupna mast | 22 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 8 mg |
| Natrijum | 109 mg |
| Ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |