Kako je kraljica Svetskog vina postala detonirana sopstvenim
Da je ikada bilo vinske priče o Pepeljuli, to bi trebalo da bude Pariški degustacija iz 1976. godine, takođe poznata donekle satirično kao "Presuda Pariza". Ova istorijska degustacija vina postala je značajan događaj za kalifornijsku vinarsku industriju uopšte i bila je ključna prekretnica za dolinu Napa posebno.
Presuda Pariza 1976
Kao ideja britanskog vinskog entuzijasta, Steve Spurrier, koji je posedovao i malu vinarsku salu i prestižnu vinarsku školu L'Academie du Vin, u srcu Pariza, slepa degustacija bila je osmišljena da sjaji svjetlo svjetlo na kvalitetu vina koja izlaze iz Kalifornije u francusku vinarsku zajednicu i kako je odmah izigrala, vinski svet na slobodi.
Nakon što su izučili najbolje kalifornijske kandidate za Chardonnay i Cabernet Sauvignon i izbor francuskih takmičara, svi zvezdani ugled, Spurrier je postavio ono što bi neki nazvali kao "Degustacija vijeka". Iako Spurrier nije očekivao da će Kalifornija na bilo koji način uzeti kolač, smatrao je da će biti dobra izloženost američkom vinu i previše obrazovna za ključne igrače u francuskoj industriji vina i šire.
Dana 24. maja 1976. godine, devet dobro kvalifikovanih francuskih sudija, uključujući predstavnike Regulatornog odbora AOC-a, Instituta Oenologique de France (Vinski institut Francuske) i nekoliko vrhunskih pariških vlasnika restorana i sommeliera, koji predstavljaju kremu Francuzi enološke kulture su se udružili da učestvuju u slepoj degustaciji koja u suštini podiže Kaliforniju Chardonnay protiv crème de la crème bijele burgundije i kalifornijske kabine protiv idola svih idola, top Grands Crus iz Bordoa, od kojih su dva bila najpoznatija prva raste Mouton Rothschild i Haut Brion.
Pariz Degustacija belog vina All-star Lineup
Na takmičenju su uzimali Chardonnay i Cabernet Sauvignon, iz Kalifornije i Francuske i u suštini su im omogućili da ih progutaju. Na prilično direktnom takmičenju, blind format za degustaciju donio je devet sudija kroz seriju vina počevši od Chardonnay i bijelih Burgundskih selekcija.
Bilo je šest kandidata za Kaliforniju Chardonnay i četiri bela burgundija u sastavu. Mnogi od Kalifornije Chardonnays su došli od sadašnjih poznatih imanja: Chalone Vineyard, Freemark Abbey, Veedercrest Vinogradi, Vinarija David Bruce i Vineyard Spring Mountain. Što se tiče igrača za kuće bijelog Burgunda: Domaine Roulot, Maison Joseph Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon i Domaine Leflaive zaokružili su ekipu Burgundy.
Pariz Degustacije crvenih vina u teškoj kategoriji
Ponovo u ukusu crvenih vina, Spurrier je odabrao šest kalifornijskih kabina i četiri vrhunska crvena od Bordoa. Konkurentne Kalifornijske kabine uključuju Stagove vinske klupe, vinogradnike Ridge, vinske podrume Heitz, Clos du Val, Freyark Abbey Winery (opet) i vinogradi Mayacamas.
Francuski kontingent sastavljen je od nekih teških hitaca sa prvim i drugim rastom koji su dobro zastupljeni u Château Mouton-Rothschild i Haut Brion, zajedno sa Château Montrose i Château Leoville Las Cases.
Paris Showdown Degustacija
U onome što je započelo kao degustacija prilično malih profila, što se tiče medija, završilo se razbacivanjem sveta vina iz svoje orbite sada istorijskog Time-a , pod naslovom "Presuda Pariza", koju je napisao George Taber jedini novinar na licu mesta (a kasnije je postao u punoj knjizi istog imena).
Od francuskih sudija, francuske sudije su upoređivale i suprotstavile ponude Kalifornije kraljevskim francuskim vinom, ostavljajući nekoliko očajnih napomena u svom zabeleženom zbivanju, jasno namijenjene vinima iz Novog sveta, ali su ironično distribuirane od nekoliko francuskih kandidata.
Pariški rezultati degustacije vina
Kalifornija je preuzela najbolje od Bordoa i Burgundije i pobedila na oba bojna terena, na prvom mestu sa SLV Cabernet Sauvignon i 1973 Chateau Montelena Chardonnay. Utakmice su bili Mouton-Rothschild 1970 i Meursault Charmes Roulot iz 1973. godine. Posledice Pariškog degustiranja bile su dalekosežne.
Prvo, a možda i najvažnije, ozbiljno je podiglo nivoe interesa za kalifornijska vina na domaćem i međunarodnom tržištu. Drugo, to je podstaklo brzo povezivanje između francuskih i američkih vinara, uzimajući najbolje prakse sa obe strane jezera i omogućavanjem otvorene razmjene ideja, tehnologije i iskrene i istinske tradicije.
Konačno, pored postavljanja Napa Valley na globalnu mapu vina, Paris Degustacija je takođe potvrdila mnoge nove pokretanje vinarije i privukla još mnogo toga u procesu, što je efektivno učinilo više od svog pravičnog udjela kako bi Napalu napravila hranu i vino ikona je danas.
Kako saznati više o palestinskom ukusu iz 1976. godine
Vinarije: Priča o degustaciji Pariza živi u nekoliko oblika. Možete proživeti nasleđe ovog istorijskog degustiranja vina kada posetite Napa vinarije koje su učestvovale u Pariškoj presudi pre 35 godina. Iako je većina vinarija koje su odabrane za degustaciju 1976. godine i danas otvorene, mnogi su zainteresovani za zaustavljanje od strane najpopularnijih kompanija Cabernet i Chardonnay.
Kao takve, Stagove vinske podrume i Chateau Montelena pružaju historijsku i praktičnu referentnu tačku onoga što je region ponudio tada i šta je do sada. Obe vinarije nude ture i degustacije sedam dana u nedelji. Takođe možete pogledati Grgich Hills kako biste sagledali ruke iza vina, odmah pored Hwy 29, vlasnik Mike Grgich je bio vinar koji je od početka do kraja upravljao Chateau Montelena iz 1973. Chardonnay.
Film: Pariški degustacija takođe je temeljno obeležena filmom " Bottle Shock" , nezavisnim filmom iz 2008. godine, koji je približno zasnovan na Paris Degastingu iz 1976. godine, sa komponentama priče Chateau Montelene za stardom.
Knjiga: Takođe možete pročitati detalje o priči u knjizi Džordža Tabera, " Presudu Pariza" , koja govori o prvom rukovodnom iskustvu časopisa "Tasting of Paris" iz 1976. godine.
U Smithsonian-u: Najzad, obeležavanje Pariza Degustacija se od tada duplira širom sveta različitim vinom, različitim sudijama i različitim rezultatima; Međutim, prvobitna, nesporna Parizna degustacija iz 1976. godine dobila je trajno odlaganje u Nacionalnom muzeju američke istorije Smithsonian Instituta, gde su na izložbi stalne kolekcije muzeja izložene bočice Stag's Leap Cab i '73 Chateau Montelena Chardonnay '73.
Iako je Degustacija Pariza iz 1976. godine odigrala ključnu ulogu u preusmjeravanju svetske vinske pažnje prema malo poznatoj vinorodnoj regiji sjeverno od San Francisca, potvrdila je i legendarne teorije iz Jefferson-a do Mondavi-a da je Amerika više nego sposobna da proizvede svjetsko- klasno vino.