Poljski naleśniki (nah-lesh-NEE-kee) su krupne palačinke koje mogu biti tanke, kao u ovom receptu, ili debele kao u ovom poljskom receptu krepi .
Ovaj osnovni recept se može popuniti slatkim ili ukusnim punjenjem, ali ako vam se sviđa slatka palačinka za deserte, dodajte 1 1/2 kašike šećera i smanjite sol na štapiću.
Jednom popunjene i valjane, mogu se pečati ili pržiti, ili potopiti u tucano jaje i drobnjače i pržiti.
Šta ćeš ti trebati
- Brašno 1/2 (sveobuhvatno)
- 1/2 šolje mleka
- 1/4 čaše vode (mlak)
- 2 velika jajeta
- 2 kašike maslaca (rastopljeno)
- 1/2 kašičice soli
- Opciono: 1 kašika maslaca za prženje
Kako to učiniti
- U blenderu ili procesoru hrane kombinujte brašno, mleko, vodu, jaja, puter i sol dok ne glatke. Prebacite u bokal, pokrivajte plastičnom omotačem i pustite da se odmorite 30 minuta tako da tečnost može da se absorbuje brašnom.
- Koristeći lonac sa 2 unca, podelite testo u kantu sa krtom ili mali tanjir koji je lagano premazan maslacem.
- Odmah okrećite pan i vreteno testo dok ne pokrije čitav dno panice. Kuvajte do blagog ili smeđe boje na donjoj strani. Okrenite i kuvajte drugu stranu dok ne postane svetlo smeđa.
- Uklonite u vosak papir ili pergamentni papir i ponovite sa preostalim tepsijem i više masla ako ga koristite.
- Stavite 2 gomile žlica slatkog punjenja ili slatko punjenje na svakom nalšniku i prvo preklopite bočne strane, a zatim sklonite dno prema gore, odskočite od sebe, kao za rolanje jaja ili burrito.
- Popunjeni naleśniki se mogu isprazniti u maslacu ili pečeni u posuđenom posuđujućem posudu sve dok se ne postavi punjenje.
- Neki više vole da potapaju svoje nalešnike u tučeno jaje, a zatim u fine, suve kruške. Zatim se prženi u maslacu ili u maloj količini vrućeg ulja do zlatnih na svim stranama.
Napomena: Nepunjene palačinke mogu se zameniti i zamrznuti do 1 mjesec.
Još istočnoevropskih palačinki
Mađari nazivaju palacinta , Srbi i Hrvati nazivaju ih palačinke , Bugari ih nazivaju palačinkama , Čehi i Slovaci ih zovu palačinky , Slovenci nazivaju ih palačinke , Litvanci ih zovu naliesnikai ili blynai , Ukrajinci ih zovu nalysnyky ili mlyntsi , Rusi ih zovu krepi ili tanki blistavi , a na rumunskom, to je klatit .
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 103 |
| Ukupna mast | 7 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 86 mg |
| Natrijum | 158 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 4 g |